沖縄県沖縄市にあるひやごん豆腐店の豆腐

ひやごん豆腐店とは

ひやごん豆腐店は沖縄県沖縄市にある糸満製法の手作り地釜豆腐を製造販売しているひばりクリエイトという会社が手がけるブランドのようです。
2012年に設立して、同じ沖縄市に工場があります。
他の豆腐店と違うのは容器に入れずに真空パックにして販売していることです。大量生産できませんが、高温処理をして消費期限は10日間もあります。もちろん防腐剤など余計なものは入れてないので、身体にも優しいです。

２．ひやごん豆腐店の取り扱い商品

作る豆腐は沖縄伝統のゆし豆腐やじーまーみ豆腐、島とうふなどで、特にあちこーこー豆腐には力を入れています。
あちこーこー豆腐とは沖縄の方言で、熱々のことです。
出来たては新鮮という概念があるため、豆腐も出来たての水にさらしません。スーパーでは納品時間が表示されて、納品と同時に買う人も少なくないそうです。

ひやごん豆腐店はこのあちこーこー豆腐も12時間保存出来ます。
作った豆腐は主に沖縄県内のスーパーで買うことができます。

ひやごん豆腐店の商品一覧
真空パックひやごん豆腐
あちこーこー豆腐
ゆし豆腐
厚揚げ
豆乳
豆乳プリン
じーまーみ豆腐

３．ひやごん豆腐店の商品を食べた感想

手造り島とうふ ひやごん豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ4、塩5、甘さ2、濃厚2
豆腐に塩が加えられており、塩味はかなり強くて大豆の味をしのぐ勢い。甘さは塩味の旨みが後味にある。弾力があって少し堅めのまとまりがある食感になっている。甘塩がおいしい。

４．ひやごん豆腐店へのアクセス方法

店名：ひやごん豆腐店
お問い合わせ：098-930-5025
住所：沖縄県沖縄市比屋根６丁目３５−３２
営業時間：9:00～15:00
定休日：水曜日