福岡県福岡市の平山食品に行って豆腐を食べた感想

１．福岡県福岡市の平山食品

平山食品とは

昭和32年創業以来、福岡市中央区小笹で伝統製法の自然脱水にて大豆加工製品の製造および卸売を行っています。九州産大豆を使用したにがり木綿・にがり絹・厚揚げ・ざる豆腐・寄せ豆腐・ソフト豆腐・木綿豆腐・寿司揚げ・三角揚げ・生揚げ・ガンモドキなどを製造しています。
福岡県福岡市の平山食品
また、卸売事業はスーパーマーケット・生協・学校給食・病院給食・ホテル・飲食店などを中心に幅広く展開しています。

工場はコンクリート製であまり広そうな感じではありません。実際にトラックがとまっていて、出荷作業中でした。
福岡県福岡市の平山食品
事務所の隣に工場があって、自社のトラックも所有しているみたいです。

２．平山食品の取り扱い商品

福岡県福岡市の平山食品
取扱い商品はあまり多くなさそうですが、一通りの種類を取り揃えてあります。

2016年豆腐品評会九州大会の木綿の部において入賞するくらい美味しさは評価されています。

店名	平山食品
使用大豆	九州産大豆
にがり	伊豆大島のにがり
水	不明
消泡剤	不明

平山食品の商品一覧
博多大豆浪漫
朝一搾り木綿
朝一搾り絹ごし
ざる寄せ豆腐
国産豆乳
にがりもめん
にがりきぬ
寄せとうふ
一口がんも
道真揚げ
板前作り生揚げ

３．平山食品の商品を食べた感想

ざる寄せ豆腐　平山食品
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚3
箸がスーッと入って滑らかさがある豆腐で、比較的大豆の濃さがあるので満足度が高い豆腐。塩感や甘さが適度にあるのでそのまま食べても美味しい。苦味も独特だけど少なくてよい。

朝一搾りもめん　平山食品
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
少し柔らかめの木綿豆腐で舌触りは少しざらつく感じがある。甘さや塩っぽさは少なくて大豆の独特な味が後味に残っている。苦味もなくて食べやすい。

４．平山食品へのアクセス方法

店名：平山食品
お問い合わせ：092-522-7140
住所：福岡市中央区小笹1丁目7番14号
営業時間：9:00～18:00
定休日：日曜
駐車場：あり

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