沖縄県豊見城市の比嘉とうふ店の豆腐

比嘉とうふ店とは

比嘉とうふ店は沖縄県豊見城市にある豆腐店です。

創業から70年以上という老舗の豆腐店で、長きに渡り豆腐を造り続けています。

場所は那覇市中心部から南に行った見晴らしの良い高台の住宅街の中にあるとうふ店です。

２．比嘉とうふ店の取り扱い商品

島豆腐をメインで造っていて、加熱せず生のまま豆乳を絞り、大きな地釜を使って直火炊き、塩と天然のにがりをたっぷり加えて、じっくりと時間をかけて水を切って造っています。

大豆はカナダ又はアメリカ産のものを使っていて、昔ながらの手作りで豆腐を作っています。

店名	比嘉とうふ店
使用大豆	カナダ又はアメリカ産
にがり	天然のにがり
水	不明
消泡剤	不明

比嘉とうふ店の商品一覧
島豆腐

３．比嘉とうふ店の商品を食べた感想

島豆腐 比嘉豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩5、甘さ1、濃厚2
表面はツルッとしていて弾力があり、柔らかめの豆腐。食べると塩味が強いのがわかる。ほのかな大豆の味もありつつ、後味に塩味が継続している。その他に癖がなくて食べやすい。

４．比嘉とうふ店へのアクセス方法

店名：比嘉とうふ店
お問い合わせ：不明
住所：沖縄県豊見城市豊見城１５９−３
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：不明