東京都葛飾区「はとや」に行って豆腐を食べた感想

はとやとは

葛飾区新小岩にある豆腐店のはとやを紹介します。
場所は新小岩駅から歩いて約7分の末広商店街から一つ入ったところにあります。
商店街と言っても商店は散らばっている場所で、人より車の量が多いような場所です。

２．はとやはどんな雰囲気の豆腐店

外観は青い日よけテントが印象的で店頭に商品が並ぶケースがあります。この日は並んでおりませんでした。
作業場の奥には居住スベースがあるので、家族経営です。作業場も広くなくて、大きな釜が目立ちます。大豆を蒸す時に使うのでしょうか。道具や機械もすくないので、手作りは間違いありません。

特にメニューは気がつかなかったので、常連客でお店は成り立っているのかもしれません。
豆腐を注文すると、水槽からすくって持ってきてくれます。

店名	はとや
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

はとやの商品一覧
豆腐
揚げ物

３．はとやの商品を食べた感想

もめん はとや
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
少し粉っぽさがある食感で、思った以上に柔らかい。そして密度も高め。大豆の味があるのがわかり、同時に少し苦味があるので、メリハリある味わいになっている。塩味よりは甘さがまさっている。

４．はとやへのアクセス方法

店名：はとや
お問い合わせ：03-3652-6412
住所：東京都葛飾区新小岩4-14-3
営業時間：10時00分～19時00分
定休日：日曜日
駐車場：なし