岡山県真庭市の白寿庵(永田豆腐店)

白寿庵(永田豆腐店)とは

白寿庵は岡山県真庭市にある永田豆腐店が運営しているとうふ料理店です。

創業から70年以上という歴史ある豆腐店です。場所は真庭市久世のメイン通りから一本入ったところにある商店街近くにで、駅からも近いです。
なので注目度は高いです。
外観も木造の建物やのれんから歴史の古さを感じられます。

２．白寿庵(永田豆腐店)の取り扱い商品

豆腐製造販売店に併設された店舗で、豆腐や湯葉などを取り組んだメニューの数々を堪能できます。しかもヘルシーなので言うことがありません。ランチと夜の部があります。
あのミシュランガイド2021に載ってるお店でもあるのです。

店内は四人掛けテーブル席が2席もしくは3席あり、カウンター席が6～7名でそんな広くはありません。

出来たての豆腐が食べれる環境はそんなにありません。
出来立てのほんわか暖かい不揃いに救った豆腐は醤油などの調味料は一切いらないほどの甘さで絶品です。

作っている豆腐や油揚げなどは、白寿庵のほかにも久世・勝山の三金や、マルイアルティ店、あぐりガーデンなどで販売しています。

店名	白寿庵(永田豆腐店)
使用大豆	国産大豆
にがり	不明
水	不明
消泡剤	使用

白寿庵(永田豆腐店)の商品一覧
もめん
きぬ
桶だしとうふ

３．白寿庵(永田豆腐店)の商品を食べた感想

手造りとうふ 白寿
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩3、甘さ2、濃厚3
堅めで弾力がある食感が魅力の豆腐。一番は後味に酸味があること。塩味と甘さはほどよくあって大豆のうまみを引き立てている。シンプルで食べやすい。



桶だし豆腐 白寿
にがみ3、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
クリーミーで柔らかい食感がある豆腐で舌触りは良い。大豆の味も口の中に広がる一方で、苦味と酸味も伴っている。甘さよりは塩味が勝っている。

４．白寿庵(永田豆腐店)へのアクセス方法

店名：白寿庵(永田豆腐店)
お問い合わせ：0867-42-0228
住所：岡山県真庭市久世2872
営業時間：昼営業［月・火・木～土］
昼 12:00～14:00
夜営業［金・土のみ営業］
夜 18:00～21:30
定休日：水曜日・日曜日
駐車場：あり