奈良県生駒郡の豆腐工房我流

豆腐工房我流とは

豆腐工房我流は奈良県平群町にある豆腐屋さんです。
場所は駅からも近くて住宅地にあるお店です。

昭和50年に創業しており、歴史も比較的古いお店ですが、それを感じさせない木目ベースの小洒落た和風の建物になっています。

２．豆腐工房我流の取り扱い商品

作業場の軒先のスペースが店舗になっており、冷蔵ケースには豆腐や揚げなどが並んでいます。

こだわりの豆腐や、珍しい燻製をした豆腐、豆腐ジャーキー、お揚げ、がんも、豆腐プリンなどが販売されています。

店名	豆腐工房我流
使用大豆	三重県産フクユタカ オオツル、ナカセンナリ
にがり	讃岐沖海由来にがり
水	くまがしの里の清流
消泡剤	不明

豆腐工房我流の商品一覧
絹豆腐
生豆腐
白宝
胡麻っ奴
おぼろとうふ
木綿豆腐
げんこつ豆腐
鉄拳豆腐。
鍋将軍
うす揚げ
京揚げ
銀杏がんも
晩酌巻きがんも
絹揚げ
生絹揚げ
馴染む揚げ
晩酌揚げ
揚げ丸
ミニ三角揚げ
大和揚げ
丸ごと椎茸がんも

３．豆腐工房我流の商品を食べた感想

もめん　豆腐工房我流
にがみ1、舌触り2、堅さ4、塩1、甘さ2、濃厚2
堅めの木綿豆腐で密度はそこまで高くない食感。味は苦味もなく癖がないのであっさりとししていて食べやすい。塩味はなくてほんのりとした甘さをもっている。奥の方に大豆の味を感じる。

４．豆腐工房我流へのアクセス方法

店名：豆腐工房我流
お問い合わせ：0745-45-3671
住所：奈良県生駒郡平群町吉新1-3-10
営業時間：（月）10:00～15：00
(火～日)10：00～18：00
定休日： 不定休
駐車場：あり