１．兵庫県三田市の福井食品
福井食品とは
福井食品は兵庫県三田市にある三田のとうふ 福井で知られる豆腐製造メーカーです。
1951年に創業しており、先代が大川瀬で身内が営む高野豆腐の製造所に勤めていましたが、工場を閉じることになった際に機械を譲り受け、途中までの工程が同じだった豆腐作りを始めたのがスタートです。
場所は三田市中心部から北に行った大川瀬集落の段々の田んぼの間に1軒の工場が立っており、1996年に現在の場所に工場を建てました。
２．福井食品の取り扱い商品
宮城県産など国産大豆100%で作る濃厚な味わいが評判になっていて、昔ながらの機械を使わず、手でにがりなどの凝固剤を混ぜて固める手寄せの手法にこだわり、季節限定の味やスイーツなどの新商品を生みだして試行錯誤を続けています。
木綿や絹、厚揚げにがんもどきなど、常時30種類ほどの商品を作り、工場で直売するほか、市内のスーパーや福祉施設、近郊の道の駅などに出荷しています。
| 店名 | 福井食品 |
| 使用大豆 | 宮城県産大豆 国産大豆 |
| にがり | 粗製海水塩化マグネシウム グルコノデルタラクトン |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
福井食品の商品一覧
木綿豆腐
絹こし豆腐
木綿豆腐（半丁）
絹こし豆腐（半丁）
焼豆腐（半丁）
寄せ豆腐
ゆず豆腐（夏期限定）
ピリ辛豆腐（週末限定）
厚揚げ
油揚げ
絹揚げ
がんもどき
ミニ厚揚げ
手作り油揚げ（週末限定）
ねぎ味噌油揚げ（週末限定）
うどん用味付揚げ
豆乳（直売所限定）
おから
炒りおから
糸こんにゃく
板こんにゃく
豆乳プリン
おからケーキ（週末限定）
３．福井食品の商品を食べた感想
もめん 福井食品
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
表面は少し堅めだけど、中身は柔らかい食感がある豆腐で、食べると塩味や甘さが少ないので、豆腐の味を感じやすい。癖がなく食べやすい豆腐で、後味も良い。
寄せとうふ 福井食品
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
密度が詰まっていて、濃厚で濃い口当たりがあり、クリーミーさがある食感が特徴。大豆の味も強くてしっかり感じられる。塩味よりも甘さがあり、のどごしも良いのでどんどん食べれてしまう美味しい豆腐。
４．福井食品へのアクセス方法
店名：福井食品
お問い合わせ：079-568-1722
住所：兵庫県三田市大川瀬６６６
営業時間：8時00分～13時00分
定休日：火曜日･日曜日
駐車場：不明