大分県臼杵市にある冨士タンパク
１．冨士タンパクとは
富士タンパク食品工業は大分県臼杵市の山側に会社があります。少し奥まった場所にあるので、目的がないと行くことはありません。
1947年に創業した歴史のある豆腐店です。
外観は当時のままという感じで決して新しいとは言えません。奥行きのある工場は広めで生産量も多そうです。冷蔵庫も大きくてトラックが2台つけられていました。ここからスーパーなどに卸しているのでしょう。
外には何故か大分っこ牛乳の空のパックがたくさんありました。何かで使っているのでしょう。
２．冨士タンパクの取り扱い商品
昔ながらのとうふの味にこだわり、温かな食卓を演出する脇役であり続けることを目指しており、北米産大豆を使用して、木綿や絹、ごま、ビーナッツどうふを作っています。
| 店名 | 冨士タンパク |
| 使用大豆 | アメリカ又はカナダ産 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
冨士タンパクの商品一覧
木綿豆腐
絹豆腐
手造り豆腐
本木綿
夫婦豆腐
焼き豆腐
胡麻豆腐
ピーナツ豆腐
厚揚げ
生揚げ
三角揚げ
お徳用油あげ
四角揚げ
徳用きざみ揚げ
がんもどき
豆乳
おから
３．冨士タンパクの商品を食べた感想
もめん 富士たんぱく食品
にがみ3、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
柔らかめのもめん豆腐で密度は低め。味は甘さはなくて塩感がわずかにある。大豆の味も感じられるが、少し独特な後味と苦味がある。
もめんとうふ 富士タンパク
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
木綿らしいザラっとした食感で少し柔らかさがある。大豆の味がほのかに伝わるのが良くて塩味と甘さがあいまってアクセントになっている。後味には苦みが無くてサッパリとしていて大豆の味を残してくれるので好感触。
４．冨士タンパクへのアクセス方法
エリア： 大分県臼杵市TEL： 0972-63-8271
住所：大分県臼杵市家野1974番地
営業時間：不明
定休日： 不明