徳島県阿波市「藤本豆腐店」豆腐を食べた感想

藤本豆腐店とは

藤本豆腐店は徳島県阿波市にある豆腐店です。

特徴は徳島県西部地域の食文化である岩豆腐の製造と販売を行っていることです。

昔ながらの美味しい豆腐が食べれると聞きつけた人が遠方から来るぐらい人気になっています。

２．藤本豆腐店の取り扱い商品

岩豆腐とは四国の山間集落に伝わる肉厚で堅い木綿豆腐のことで、岩豆腐は圧縮によって水分を抜くため、一般の豆腐と比べて固い触感になりますが、そのぶん旨味が強いのが特徴です。

凝固剤を使わずに国産大豆と本格にがりで手作りしている岩豆腐は、一番の人気商品となっています。

造った豆腐などは阿波市周辺のスーパーや産直市などで買うことができます。

店名	藤本豆腐店
使用大豆	カナダ産大豆
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

藤本豆腐店の商品一覧
すっぴん豆腐
ざる豆腐
国産大豆豆腐
すっぴん絹豆腐

３．藤本豆腐店の豆腐を食べた感想

すっぴん 藤本豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ5、塩1、甘さ2、濃厚2
かなり密度が詰まっていて堅めの豆腐。塩味よりも甘さが勝っていて、大豆の味とともに、甘さもあるのでおいしい。

４．藤本豆腐店へのアクセス方法

店名：藤本豆腐店
お問い合わせ：0883-35-7555
住所：徳島県阿波市阿波町南整理２６０−１
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：不明