佐賀県嬉野市「藤川とうふ店」に行って豆腐を食べた感想

藤川とうふ店とは

藤川とうふ店は佐賀県嬉野市で豆腐を作っているお店です。

1967年に創業して初代はリヤカーでの販売から始まりました。

その後に豆腐の製造工場を建設し、機械を導入しましたが、今も手作りにこだわり続けています。

工場の規模は大きくありませんが、木目調で新しさがあります。

工場の隣に食事処を併設していて、こちらも新しくて、レストランのような外観です。

２．藤川とうふ店の取り扱い商品

お店の中はコンクリートと木を使ったオシャレな内装で、カウンターやテーブル席があり、食事を楽しめる雰囲気です。

お店の一角に冷蔵ケースが置いてあり、その中に豆腐が売られていました。

素材も大切にしていて、大豆は契約農家さんより仕入れる佐賀県産大豆フクユタカを100%使っています。

また、水は自然豊かな嬉野の清らかな水で大豆の甘味を引き出した滑らかな味になります。

作った豆腐は旅館や地元スーパーへ卸したり、工場横でお食事処「十笑（とうふ）」を運営しているので、その場で食べることもできます。

店名	藤川とうふ店
使用大豆	佐賀県産大豆フクユタカ
にがり	塩化マグネシウム
水	嬉野の清らかな水
消泡剤	不明

藤川とうふ店の商品一覧
嬉野温泉湯どうふ
生ゆば
厚揚げ
デザートごまとうふ
豆乳もち

３．藤川とうふ店の商品を食べた感想

美肌温泉豆腐 藤川とうふ店
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
少し空気を含んでいて柔らかめの食感。食べるとほのかな大豆の味があるのがポイントで、クセがないので食べやすい。食べれば食べるほどに大豆の味が強くなる印象。後味にはほのかな甘味も感じる。

４．藤川とうふ店へのアクセス方法

店名：藤川とうふ店
お問い合わせ：0954-43-1683
住所：佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿丙64-1
営業時間：8時00分～10時00分、11時00分～16時00分
定休日：水曜日、木曜日
駐車場：不明