神奈川県横浜市「藤方豆腐店」に行って豆腐を食べた感想

藤方豆腐店とは

藤方豆腐店は本店が弘明寺にあり、横浜橋商店街やそごう横浜店にもお店があります。

1962年に創業して今日造り、今日食べてこそ、この風味をモットーに豆腐を作り続けています。
それは普通に作るのではなくて毎日作られる豆腐や総菜は、添加物を一切使用していないので、素材の本来の味を楽しめる物ばかりです。

その分日持ちがしないので、食べる分だけを購入するように、来店する人へ進める徹底振りが、自然食へのこだわりを感じられます。

人気の出来立てのざる豆腐をはじめ、油あげ、がんもなどの定番からとうふコロッケ、おからサラダ、とうふドーナッツなど、独創的で多彩な品揃えが魅力です。

今回は弘明寺にある藤方豆腐店の本店へ行った感想です。

２．藤方豆腐店の取り扱い商品

場所は市営地下鉄弘明寺駅を京急弘明寺駅方面へ商店街を歩くこと徒歩30秒という駅近のお店です。

ぐみょうじ商店街の入口付近にあるので、人通りが多くて活気があります。

お店は外まで豆腐や揚げなどが並んでいて、いかにも商店街の中にある豆腐店という感じです。

人気店だということがうかがえるサインが飾られています。お笑い芸人や食レポの人などたくさんです。

店内は壁などがきれいで清潔感があるのと、働いている人も多いのでお店自体も活気があります。

商品の種類も豊富です。

店頭の奥に作業場があり、扉が閉まっているので中を見ることができませんが、あまり広くはなさそうです。

店名	藤方豆腐店
使用大豆	不明
にがり	塩化マグネシウム
水	不明
消泡剤	使用

藤方豆腐店の商品一覧
ごま豆腐 220円/1丁
枝豆豆腐 220円/1丁
手づくり絹豆腐 150円/半丁 220円/1丁
もめん豆腐 240円/1丁
自家製とうふコロッケ 120円/1ヶ
とうふドーナツ 160円/1ヶ
特製がんも（大） 210円
ひじき入りがんも 160円
にぎりがんも 90円
枝豆入りがんも 270円
玉ねぎがんも（ぎんなん入り） 230円
花こんにゃく（かまぼこ型こんにゃく） 280円
黒こんにゃく 240円
白滝 250円
手巻きちくわぶ 220円
福袋（白滝、こぶ、はす、ぎんなん、しいたけ入り） 250円
野菜たっぷり油揚げのつつみ揚げ（人参・じゃがいも・まめもやし・ゆば・ゴマ油・こんぶ） 220円
ざる豆腐 370円
生ゆば(3枚入り) 380円
おからサラダ 260円
ひじき入り惣菜おから 190円
なます（300g） 420円
ひたし大豆 390円

３．藤方豆腐店の商品を食べた感想

手造り木綿豆腐　藤方豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ1、濃厚2
少し弾力があって硬めになっている食感の豆腐で、密度が詰まっている。大豆の味と同時にほのかな塩味が少しある。甘さは少なくて癖がないのでどんな食材でも合わせることができそう。

４．藤方豆腐店へのアクセス方法

店名：藤方豆腐店
お問い合わせ：045-714-1516
住所：神奈川県横浜市南区通町4-115
営業時間：11:00～19：00
定休日：不定休
駐車場：なし