沖縄県浦添市「ファイヴプロジェクト」のジーマーミ豆腐を実食レビュー

１．沖縄県浦添市にあるファイヴプロジェクト

ファイヴプロジェクトとは

ファイヴプロジェクトは沖縄でも数少ないジーマーミ豆腐専門メーカー
ファイヴプロジェクトは、沖縄県浦添市でジーマーミ豆腐を製造・販売している会社です。

看板商品である**「トミちゃんのジーマーミ豆腐」は、同社が運営するトミ家工房**で一つひとつ丁寧に手作りされています。

店舗は浦添美術館やアイム・ユニバースてだこホール近くのカルチャーパーク前にあり、観光客だけでなく地元の人からも親しまれています。

2004年の創業以来、「家庭で作るような優しい味を届けたい」という思いを大切にしながら、沖縄の伝統食であるジーマーミ豆腐を作り続けています。

店名の「トミ家工房」は、創業者のお母様「トミさん」の味を受け継ぎたいという想いから名付けられました。

２．ファイヴプロジェクトのこだわりと商品一覧

無添加・手作りにこだわったジーマーミ豆腐
ファイヴプロジェクトでは、原料の洗浄から還元水を使用し、保存料などに頼らない製法でジーマーミ豆腐を製造しています。

現在でも手作業による工程を大切にしており、

モチモチした弾力
プルンとした口当たり
落花生本来の風味

を最大限に引き出しています。

味の種類も豊富で、

プレーン
黒糖
うこん
紅芋

の4種類を販売しています。

それぞれ沖縄県産の素材を使用しており、

黒糖：伊平屋島産
うこん：南城市産
紅芋：伊江島産

など地域色のある商品になっています。

2023年には沖縄県西原町の池田食品が事業承継を支援し、生産体制も強化されました。今後はさらに購入できる機会が増えることが期待されています。

ファイヴプロジェクトの商品一覧
トミちゃんのジーマーミ豆腐
プレーン、黒糖、うこん、紅芋

３．ファイヴプロジェクトの商品を食べた感想

トミちゃんのジーマミートミ家
トミちゃんのジーマミートミ家
にがみ1、舌触り4、堅さ3、塩1、甘さ2、濃厚2
落花生と澱粉と泡盛で作られたジーマミー豆腐とかつおしょうゆベースのタレが添付されている。モチッかつプルンと食感で舌触りが良い。沖縄の特産を詰め込んだジーマミー豆腐は自然な甘さがあって癖もなく美味しい。添付のタレはしょうゆとだしベースで甘さもあってシンプルな味に仕上がっている。塩味はあまりない。

４．ファイヴプロジェクトの口コミ情報

沖縄で食べたジーマミ豆腐が忘れられず、ふるさと納税を利用して購入させていただきました。沖縄で食べたジーマミ豆腐よりやや硬い感じがしましたが、美味しかったです。

くせになりそうな食感ですタレも甘辛くスイーツですね美味しかったです

美味しすぎてこまる！w 賞味期限が短いからどうしよう、周りにおすそ分けしようかな、と思ったけどおいしすぎて余裕で食べきってしまった。今までいろんなジーマミー豆腐を食べてきたけどこれほどおいしいものは初めて。ほんとおいしすぎて困る！当然リピートしました。

ごちそう様でした
くせになりそうな食感ですタレも甘辛くスイーツですね美味しかったです

どれも専用のタレをかけていただきます！
なんともいえない食感です。
柚子的な表現だと、『とろーりズルルんっ』です(=´∀｀)
この食感は他の食べ物にはないですね?！
ほんのりピーナッツの風味がして、超美味ですぅ！
うこんは苦いイメージですが、全然そんなことはなく、甘いです。
紅芋もそんなに主張していないです。
この三種類はいずれもシンプルな味だと思いました。
専用のタレが甘辛くて美味ですネ！
ちなみにこの三種類は「豆腐三兄弟」というセットでも売られています。

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