東京都武蔵野市「恵比寿屋豆腐店」に行って豆腐を食べた感想

恵比寿屋豆腐店とは

恵美須屋豆腐店は武蔵野市西久保にある豆腐店です。
武蔵野市ですが、三鷹駅から中央大通りを歩いて約8分ほどの交通量の多い場所にお店があります。

お店はガラス張りで、豆腐を作るために使う道具が干されているので、美味しさが期待できる雰囲気があります。

２．恵比寿屋豆腐店はどんな雰囲気の豆腐店

お店の中は店頭に商品は並んでなくて、欲しいものを注文するスタイルです。
作業場と奥に居住する場所があるので、家族経営だと思います。
四角で両側に揚げ場や大豆を絞る機械があり、手前には豆腐が入った水槽があるので、昔ながらの豆腐店です。

揚げ物が乾かされているのがリアルです。
豆腐は大きめのものが水槽にたくさん入っていました。

店名	恵比寿屋豆腐店
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

恵比寿屋豆腐店の商品一覧
きぬ200円
もめん200円
油揚げ100円
生揚げ220円
がんも160円
京がんも80円
豆乳150円
おから150円
こんにゃく150円
しらたき180円
焼豆腐230円

３．恵比寿屋豆腐店の商品を食べた感想

もめん 恵比寿屋豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ4、塩3、甘さ1、濃厚2
空気を含んでいて少し堅めでザラッとしたもめんらしい豆腐で、水分量が少なくてパサパサ感もある。甘さより塩味がまさっていて、後味には大豆のほどよい味が楽しめて、苦味がないのが良い。

４．恵比寿屋豆腐店へのアクセス方法

店名：恵比寿屋豆腐店
お問い合わせ：0422-51-3006
住所：東京都武蔵野市西久保2-2-14
営業時間：9時00分～18時00分
定休日：日曜日
駐車場：なし