和歌山市にある土肥とうふ店の豆腐を食べた感想

土肥とうふ店とは

土肥とうふ店は和歌山市北新3丁目にある豆腐店です。

創業が1897年という老舗のとうふ店で、市内の有名料理店や居酒屋等にも卸していて、土肥とうふの〇〇というお店のメニューにも使われるくらい馴染みがあります。

建物自体は古くないので歴史を感じませんが、店内は豆腐や厚揚げが冷蔵ケースに並んでおり、その他も奥の冷蔵庫に色々な種類があるようです。

２．土肥とうふ店の取り扱い商品

厚揚げはサイコロ、三角、四角とサイズが3種類に分かれています。

作った豆腐や揚げは和歌山市内のスーパーで買うことができます。

店名	土肥とうふ店
使用大豆	カナダ産
にがり	硫酸カルシウム
水	不明
消泡剤	使用

土肥とうふ店の商品一覧
にがりとうふ
汲みだしとうふ
もめん
きぬこし
まかないとうふ
焼とうふ
豆乳
糸こんにゃく
がんも
うすあげ
厚揚げ

３．土肥とうふ店の商品を食べた感想

もめん 土肥とうふ店
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚3
密度が詰まっていて少しまとまりがあり、硬めのもめん豆腐。空気を含んでいなくて、重厚感がある。食べると確かな大豆の味があるので、薄められていないことがわかる。その分少し苦味と独特な癖がある。塩味と甘さは少なめ。

４．土肥とうふ店へのアクセス方法

店名：土肥とうふ店
お問い合わせ：073-425-8812
住所：和歌山県和歌山市北新３丁目７ 北新アルファビル ２F
営業時間：10時00分～18時00分
定休日：日曜日
駐車場：不明