山口県山口市のとうふ工房大豆畑

とうふ工房大豆畑とは

2020年10月現在で、閉業しているという情報があるので現在確認中です。

山口県山口市吉敷下にあるとうふ工房大豆畑は材料にこだわり、安心安全でおいしいお豆腐作りに取り組んでいるお店です。こだわりの食材で作る豆腐の製造販売のお店。大豆は県産のサチユタカを使う。風味と旨みにこだわりをもったとうふ専門店で、豆腐、厚揚げ、湯田あげ等があります。

２．とうふ工房大豆畑の取り扱い商品

豆腐は7種類あって、中には、しそ、ゆず風味といった変わった豆腐がありお店の名物商品が湯田揚げです。地元産の大豆を100パーセント使った豆腐が有名。甘さひかえめの豆腐ドーナツや豆乳プリンなどのスイーツも人気です。

大豆畑の商品一覧
厚揚げ　２２０円
絹揚げ　２５０円
寄せ豆腐　２００円
天然ゆずとうふ　２７０円
御影とうふ　２９０円
天然の恵み絹　１９０円
天然の恵み木綿　２００円
淡麗晒木綿　豆腐
天然しそ　とうふ
うに豆腐
絹おから
湯田揚げ　１００円
豆乳　２００円
豆乳プリン　１５０円
生湯葉
燻とうふ

３．とうふ工房大豆畑の商品を食べた感想

大豆畑 寄せ豆腐
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚3
柔らかめの寄せ豆腐で、舌触りがまろやかで良い。味は苦味がなくて後味もさっぱり。大豆本来の味も楽しめて〇



大豆畑　もめんとうふ

にがみ2、舌触り3、堅さ3、塩3、甘さ2、濃厚2
木綿豆腐で堅さは普通で表面が少し堅め。味はとても苦味がすくなくて食べやすいが、大豆の濃さはあまりないので少し水っぽい印象。味が薄めなので醤油等をつけると丁度よい感じに。

４．とうふ工房大豆畑へのアクセス方法

店名：とうふ工房大豆畑
お問い合わせ：083-921-5251
住所：山口県山口市吉敷下東2-2-32
営業時間：10：00～18：00
定休日：日曜日，第２月曜日
駐車場：あり（約５台）