目次

1.京都府京都市の大徳寺京豆腐小川

京都市の大徳寺京豆腐小川

大徳寺京豆腐小川とは

京都市の大徳寺京豆腐小川
大徳寺京豆腐小川は京都・大徳寺の近くにある明治創業の歴史あるお豆腐屋さんです。

外見は本当に何気ない京都の街中のお豆腐屋さんなのですが、屋号が示すとおり京都で指折りの名刹・大徳寺さん御用達ということであります。

大徳寺は一休さんで有名なお寺さんです。

小林聡美や小泉今日子が出演していた映画「マザーウォーター」のお豆腐屋さんに使われていたお店としても有名です。

店内に入ると昔ながらの雰囲気をそのままにタイムスリップしたかのようです。

京都市の大徳寺京豆腐小川


2.大徳寺京豆腐小川の取り扱い商品

京都市の大徳寺京豆腐小川
昔懐かしい白豆腐は水に浸かっていました。その後ろに作業場があって、すべてがこの場所で完結できるようになっています。その他にもカップに入ったおぼろ豆腐、ひろうすやお揚げや飛龍頭、湯葉や胡麻豆腐、あと調理済みのすぐ食べられる、おから煮やひじき煮もあります。

大徳寺は茶の湯文化ゆかりの地で名水の湧くスポットでもあります。そんな場所で豆腐を作っている時点で味は間違いないと思います。


店名 大徳寺京豆腐小川
使用大豆 国産フクユタカ
にがり 塩化マグネシウム。硫酸カルシウム
京都の水
消泡剤 使用

大徳寺京豆腐小川の商品一覧
白豆腐
吉野豆腐
ごま豆腐
湯葉
揚げ
ひろうす
おから
ひじき煮



3.大徳寺京豆腐小川の商品を食べた感想

京都市の大徳寺京豆腐小川
白豆腐 小川豆腐
にがみ4、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
ツルッと柔らかい豆腐で弾力さえも感じる。
味は甘さが少なくてほのかに香る大豆の味が印象的。塩っぽさがほんのりあるけど、苦味が少し後に残る。全体的に薄めの味になっている。


もめん 大徳寺小川
もめん 大徳寺小川
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
もめんにしてはやわらかめの豆腐で舌触りはまろやかで優しい。味は塩感よりもほんのりと香る甘さが少しあって、上品な仕上がり。ただ大豆の濃さも優しい。


三角揚げ 小川
三角揚げ 小川
中身に豆腐がぎっしりとつまっていて豆腐の重みを感じられる。揚げの部分は少し堅めで油っぽさは少しある。豆腐の旨味がつめこまれているので美味しい。



揚げだし豆腐 小川
豆腐は柔らかめで重厚感がある。味はあまり主張していなくて大豆の味をほのかに感じる。揚げ自体はさっぱりとしていてサクサク感も少しある。



4.大徳寺京豆腐小川へのアクセス方法

店名:大徳寺京豆腐小川
お問い合わせ:075-492-2941
住所:京都府京都市北区紫野上門前町55
営業時間:9:00~18:00
定休日:日曜日、祝日
駐車場:なし


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