京都府京都市の千代豆腐

千代豆腐とは

豆腐を卸している祇園の有名料亭で食事をした客が、豆腐の味を気に入り買い求めに来たこともあるという花街・宮川町にあるのが千代豆腐店です。
店舗は昔懐かしい佇まいですが、どこでもありそうな雰囲気なので八百屋と言われても気がつかないでしょう。看板のとうふが目印になります。

店内は狭くて密集していますが、揚げや豆腐が大量にあります。これが全部なくなるほど売れるのでしょう。

豆腐づくりに欠かせない水は「届けて欲しい」という人がいるほど良質な井戸水を使用しています。

今でも祇園の料亭に届けられている豆腐は添加物を一切使わず昔ながらの丁寧な作り方なので賞味期限が短いです。

２．千代豆腐の取り扱い商品

豆腐は滋賀県産の上質な大豆と地下水を使用し、手間を惜しまぬ製法で作られています。味つけは何もいらないほどの濃厚さながら、後味はすっきりと品のいいのが魅力です。大豆の濃厚な味が楽しめる『豆腐』や『生湯葉』、新商品の『豆乳おからドーナツ』もおすすめ。ウェブからの取り寄せも可能です。

店内に入る前の扉におしながきが書かれてあるので、何があるのかわかりやすいですね。

店名	千代豆腐
使用大豆	滋賀県産オオツル
にがり	塩化カルシウム
水	良質な井戸水
消泡剤	使用

千代豆腐の商品一覧
とうふ　２２０円
おぼろとうふ　３３０円
おでんとうふ　２４０円
豆乳　４００円～
生ゆば　６５０円
汲み上げ湯葉　６５０円
油揚げ　２５０円
寿司揚げ　７０円
厚揚げ　７０円
おから３００ｇ　３００円
極上きぬころも
極上豆乳　６００円
極上生ゆば　１０００円
極上汲み上げ湯葉　１０００円

３．千代豆腐の商品を食べた感想

千代とうふ　千代とうふ
にがみ4、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚4
柔らかくてどろっとした感覚の豆腐で、絹でも木綿でもない感じ。味は塩っぽさも適度にあって甘さも十分にある。そして大豆の濃さも堪能できるけど、あとを引く苦味が継続して伴っている。

４．千代豆腐へのアクセス方法

店名：千代豆腐
お問い合わせ：075-561-4484
住所：京都市東山区新宮川町通松原下ル西御門町464-2
営業時間：10:00～18:00
定休日：日曜日
駐車場：なし