大分県大分市にある豆の力屋
大分県大分市にある「豆の力屋」は、国産大豆100％と天然にがりにこだわり、昔ながらの石臼挽き製法で豆腐を作り続けている人気の豆腐専門店です。
2016年には豆腐品評会九州地区で金賞を受賞するなど、高い評価を受けています。
今回は実際に店舗を訪れ、木綿豆腐・絹豆腐・石臼挽きおぼろ豆腐・特選とうふ・ごま豆腐・特濃豆乳などを食べ比べました。
この記事では
豆の力屋の特徴
商品一覧
実食レビュー
アクセス方法
を詳しく紹介します。
１．豆の力屋は2016年豆腐品評会九州地区金賞受賞店
豆の力屋は2016年豆腐品評会九州地区で金賞を受賞した実力派の豆腐専門店です。
国産大豆100％と天然にがりを使用し、石臼挽きによる昔ながらの製法を守りながら、高品質な豆腐づくりを続けています。
豆の力屋は大分県大分市にお店を構える豆腐の製造メーカーです。
ほかの豆腐店と違うところは豆腐を作る製法を考え、原料にこだわっているところです。
2018年より移動販売も開始しています。
豆の力屋では昔ながらの石臼を使って大豆を挽いています。
石臼は摩擦熱が少ないため、大豆本来の風味を損ないにくく、旨味や香りをしっかり残せるのが特徴です。
さらに、大豆をじっくり浸漬し、釜で炊き上げて豆乳を作る昔ながらの製法を採用しているため、濃厚で自然な甘みのある豆腐に仕上がっています。
２．豆の力屋の取り扱い商品
原料は国産大豆100％、天然にがりを使用しています。国産といっても出来る限りちかくでできた素材を使うように、九州産、大分県産の大豆も使用しています。
2016年豆腐品評会の九州地区で金賞を受賞するほど美味しい豆腐を作っています。
惣菜もバリエーション豊富で、地元農家で取れた野菜も販売したり、惣菜を作ったり豆腐に関係の無いものもあるので、良い意味で飽きることはありません。
豆の力屋の商品が買える場所
大分地区
豆の力屋 本店
豆の力屋トキハ百貨店大分店
福岡県地区
豆の力屋 大丸福岡天神店
豆の力屋 西鉄ストア レガネット飯倉店
| 店名 | 豆の力屋 |
| 使用大豆 | 大分県産大豆 国産産大豆 |
| にがり | 塩化マグネシウム |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
豆の力屋の商品一覧
石臼挽きおぼろ豆腐
木綿
絹
おぼろ
堅豆腐
生揚げ
ごま豆腐
黒ゴマ豆腐
絹厚揚げ
豆乳
地豆腐
特選とうふ
揚げ出し豆腐～葱鮪節～
おからコロッケ
揚げがんも
旬の野菜の揚げ出し
ごちそう揚げ出し
おから炒め
三種の豆おから
ひじき煮
豆乳パン
豆腐スコーン
ガトーショコラ
豆腐チーズケーキ
プリン
豆花ゆず
豆花黒蜜
みつ豆
きらず揚げ
３．豆の力屋の商品を食べた感想
堅豆腐 豆の力屋
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
名前ほどの硬さはなくて中は柔らかくてクリーミーな豆腐。大豆の味は十分に満足できる味で、ミルクのような独特の味も楽しめる。甘さは少なくて塩味も強くない。
木綿 豆の力屋
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
密度が高くてクリーミーささえある口当たりで、おいしさを引き立てている。塩味や甘さは少なくて、塩味が少しまさっている。大豆の味も後味にほのかに感じることができる。
きぬ 豆の力屋
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
密度が詰まっていてクリーミーさがある絹豆腐。少し舌触りはザラっとしている。塩味や甘さはあまりないので、その分大豆の味を楽しめる一品。
おぼろ 豆の力屋
にがみ1、舌触り4、堅さ1、塩2、甘さ3、濃厚3
密度が詰まっていて柔らかくてクリーミーさがある舌触りが魅力の豆腐で、食べても大豆の良い味と甘さを感じる。塩味は少なくて癖もないので、そのまま食べても良い。
特選とうふ 豆の力屋
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
大豆と米ぬかで作られた豆腐で、密度が詰まっていてどろっとした口当たりが特徴。食べると米ぬかの効果で濃厚さが出ている。大豆の味がしっかりあり、米ぬかの効果でより強調されている印象。塩味よりは甘さが少しある。
黒ごまとうふ 豆の力屋
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
黒ごまとでん粉で作られたとうふで、モチッとかつプルンとした口当たりがハマる。食べるとゴマの味があり、塩味や甘さがないので、少し苦味があるのがアクセントになっている。食感が良いのでのどごしも良い。
ごまとうふ 豆の力屋
にがみ2、舌触り4、堅さ1、塩2、甘さ1、濃厚3
白ごまペーストと澱粉で作られており、柔らかくて口に入れるととろけそうな感覚に陥る。白ごまの味があり、苦味も比較的少なめで食べやすい。甘さは少なくて塩味が少しあるけど、ゴマの味が強め。タレは味噌や砂糖などで作られており、魚介の味と味噌の味がかなり強い。それでいて甘さがある。
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絹厚揚げ 豆の力屋
国産大豆で作った豆腐を揚げたもので、中の豆腐はツルッとして柔らかめの密度が詰まった食感。外側の揚げは堅めでかなり弾力があり、食べ応え十分。豆腐の旨みがぎっしり詰め込まれていて、揚げの味も嫌味がない。ただ油分が多いのでべたつく感じがある。
特濃力 豆の力屋
濃さ5 後味2 甘さ2 飲みやすさ1 味付け
かなりどろっとした口当たりで、かなり濃厚さがわかる。大豆の味も全開で旨味も詰まっているけど、飲みやすくはない。自然な甘さが楽しめる。
４．豆の力屋へのアクセス方法
エリア： 大分県大分市TEL： 097-594-6500
住所：大分県大分市志手3-3
営業時間：10:00 – 19:00
定休日： 日曜日（祝日営業）