青森県七戸町「ブラン・メール豆腐工房」に行って実際に豆腐を食べた感想

１．青森県七戸町のブラン・メール豆腐工房

ブラン・メール豆腐工房とは

ブラン・メール豆腐工房は青森県七戸町にある豆腐店です。

場所は国道394号線で七戸町から山側に行った辺りは数軒の民家しかないのどかなところです。

特徴は社会福祉法人七戸福祉会が運営しており、豆腐工房は就労支援の一環で、木綿豆腐をメインとして豆乳ドーナツ、おからかりんとう、豆乳プリンの製造をおこなっています。
青森県七戸町のブラン・メール豆腐工房の写真

実際に訪問してみると、外観は黒を基調とした豆腐店とは思えないオシャレな建物です。
中はカフェもあるような雰囲気で、間接照明で落ち着いた雰囲気です。
豆腐などの商品が置いてあるスペースもショーケースがあり、ケーキが置いてあるのと見間違えそうなくらいです。

２．ブラン・メール豆腐工房の取り扱い商品

豆腐の素材にもこだわっており、大豆は地元青森県産おおすず大豆を100％使って、にがりは赤穂塩田にがりです。

作った豆腐などは隣接する直売所、道の駅やスーパーなどで販売しています。

店名	ブラン・メール豆腐工房
使用大豆	青森県産おおすず大豆
にがり	赤穂塩田にがり
水	不明
消泡剤	不明

ブラン・メール豆腐工房の商品一覧
木綿豆腐
豆乳ドーナツ
おからかりんとう
豆乳プリン

３．ブラン・メール豆腐工房の商品を食べた感想

もめんどうふブランメール豆腐工房
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚2
水分と空気を含んでいて柔らかめのもめんどうふ。塩味よりは適度な甘さがあるのが特徴。大豆の味がほどよくてクセがないのもおいしさを引き立てている。食べれば食べる程に美味しさが増していくよう。

豆乳ドーナツブランメール豆腐工房

豆乳ドーナツブランメール豆腐工房
小麦粉と豆乳、砂糖やおから、バターなどを練り込んで作られたドーナツで、食感は水分量が多くてしっとりしているけど、中身はパサッとしていて重厚感がある。味は甘さがほどよくておからや豆乳の味は感じないけど、まろやかさがあり、優しい味に仕上がっている。少し油分が多くて、表面はベタついている。

４．ブラン・メール豆腐工房へのアクセス方法

店名：ブラン・メール豆腐工房
お問い合わせ：0175-78-2233
住所：青森県上北郡七戸町高屋敷１−１
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：あり

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