１．兵庫県姫路市の手造りとうふ工房あわじや
手造りとうふ工房あわじやとは
手造りとうふ工房あわじやは兵庫県姫路市にある豆腐店です。
場所は姫路駅から北に行った、JR播但線野里駅から近いイオン姫路店の1階でテナントとして入っているお店です。
テナントの一角にお店があり、販売スペースは縦型の冷蔵ケースがあり、照明で豆腐や揚げ物が輝いています。
２．手造りとうふ工房あわじやの取り扱い商品
販売スペースの奥が作業場になっていて、床はタイル張りで豆腐を作っている雰囲気があります。
水槽には水が張られていて、その中に豆腐が浮いています。
原料にもこだわっていて、大豆は播磨の地豆サチユタカを使い、にがりは室戸沖海洋深層水、家島のにがり、赤穂化成のたくみのにがりの三種を使い分けています。
豆腐の種類も揚げの種類も豊富にあります。
また、正月用に丹波黒豆や高野豆腐が入った特製手造りおせちも作っています。
| 店名 | 手造りとうふ工房あわじや |
| 使用大豆 | 播磨の地豆サチユタカ |
| にがり | 室戸沖海洋深層水 家島のにがり 赤穂化成のたくみ |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
手造りとうふ工房あわじやの販売商品一覧
もめん豆腐
絹こし豆腐
やき
ふるさと豆腐
すくい豆腐
くみだし豆腐
おぼろ豆腐
すしあげ
うすあげ
京あげ
ひろうす
もちきん
京がんも
３．手造りとうふ工房あわじやの商品を食べた感想
手造り特選もめん あわじや
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩1、甘さ2、濃厚2
少し空気を含んでいて、硬さがある食感の豆腐。食べると自然な大豆の味と甘さが訪れる。クセがなくて食べやすく、自然な甘さも楽しめるので美味しい。
４．手造りとうふ工房あわじやへのアクセス方法
店名：手造りとうふ工房あわじや
お問い合わせ：079-223-0266
住所：兵庫県姫路市増位本町２丁目１２−１０ イオン姫路店 1F
営業時間：9時00分～18時30分
定休日：不明
駐車場：共用