兵庫県芦屋市の芦屋むらかみの豆腐

芦屋むらかみとは

芦屋むらかみは兵庫県芦屋市にある豆腐店です。芦屋市で唯一の個人経営の豆腐店です。

以前は神戸市で営業していましたが、阪神・淡路大震災で全壊したことにより芦屋市に移転してきました。この大桝町にも比較的最近移転されたみたいです。

場所は阪神芦屋駅に近い芦屋の住宅街にあるお店です。外観ではオシャレ過ぎて芦屋むらかみとしか書かれてないので、豆腐店とは気がつかないでしょう。
入口横には井戸があり、ここの水を使っているようです。

２．芦屋むらかみの取り扱い商品

店内は木目を基調としていて、落ち着いた雰囲気です。横一列に奇麗に並んだ豆腐や揚げなどは見応えがあります。
一つの種類で3、4個しかなかったので、幅広く作っていそうです。
奥には作業場があり、こちらも奇麗に整備されていました。

とにかく材料にこだわりを持って豆腐造りをしています。

豆腐造りに欠かずことのできない大豆は福井県産のエンレイと福岡県産フクユタカをブレンドして使っています。

店名	芦屋むらかみ
使用大豆	福井県産のエンレイと福岡県産フクユタカをブレンド
にがり	長崎県五島列島の天然にがり
水	六甲山からの伏流水
消泡剤	不明

芦屋むらかみの商品一覧
絹ごし豆腐 （２５０円）
木綿豆腐 （２５０円）
焼き豆腐 （２５０円）
湯葉入り豆腐 （２５０円）
湯葉包豆腐 （２５０円）
ざる豆腐 （４６０円）
よせ豆腐（３００円）
生湯葉（３８０円）
うす揚げ（1枚 １００円）
すし揚げ（1枚６０円）
ひろうす（1個２００円）
野菜巾着揚げ（1個１８０円）
絹厚揚げ（1枚７０円）
厚揚げ（1枚７０円）
厚揚げ（4個入り２８０円）
卯の花（1パック１８０円）
豆乳プリン（1個 １２０円）

３．芦屋むらかみの商品を食べた感想

国産木綿豆富 芦屋むらかみ
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
木綿らしい口当たりで、少し柔らかい。食べると苦味が少なくて大豆の味と甘さがあらわれる。少し青臭さがあるけど、特に甘さは強めに出ているので美味しい。



国産よせ豆富　芦屋むらかみ
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
寄せにしては少し硬めで弾力がある食感が特徴。塩味と甘さがほどよくて大豆の味も伝わる。苦みがなくて癖がないので何にでも合わせることができる。

４．芦屋むらかみへのアクセス方法

店名：芦屋むらかみ
お問い合わせ：0797-35-2672
住所：兵庫県芦屋市大桝町5-8-102
営業時間：10:00～17:00
定休日：日曜日
駐車場：有2台（店舗前）