１．東京都北区の朝日屋豆腐店
朝日屋豆腐店とは
朝日屋豆腐店は北区上十条にある豆腐店で、十条駅から徒歩約8分、十条銀座商店街からも少し距離がある場所です。
おいしい豆腐を作るのにこだわりがあり、井戸水を使って、消泡剤を使わない、国産大豆を厳選してブレンドしたものを使っています。時期により製法を変えているのが美味しさの秘密でもあります。
外観は黄色いテントに朝日屋豆腐店と書かれています。お店の窓が大きくて開放的です。窓に色々な商品名と値段が書かれているのでわかりやすいです。
２．朝日屋豆腐店の取り扱い商品
作業場は四角く、比較的余裕のあるスペースです。機械が少ないので、手作りだということが分かります。
寸胴も多いです。
豆腐を注文すると、水に浸けてあるものをすくって包装してくれました。
| 店名 | 朝日屋豆腐店 |
| 使用大豆 | 国産大豆 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
朝日屋豆腐店の商品一覧
もめん豆腐160円
絹豆腐160円
焼き豆腐190円
寄せ豆腐220円
寄せ揚げ豆腐220円
寄せごま豆腐200円
油揚げ90円
がんもどき160円
絹生揚げ160円
３．朝日屋豆腐店の商品を食べた感想
木綿 朝日屋豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
弾力があって余り空気を含んでいない堅めの食感がある豆腐。味は程よい大豆の味があって、苦味や酸味がないので食べやすい。塩味よりは甘さがまさっていてメリハリがある。
４．朝日屋豆腐店へのアクセス方法
店名：朝日屋豆腐店お問い合わせ：03-3908-1793
住所：東京都北区上十条3丁目16-15
営業時間：4時00分～19時00分
定休日：日曜、祝日
駐車場：なし