福岡県福岡市の荒木豆腐店

荒木豆腐店とは

福岡市城南区長尾にある荒木豆腐店を紹介します。結構有名なお店ですが住宅街のわかりにくい場所にあります。実際に行ってみました。

本当に住宅街の一角にひっそりとあって、きっと地元の人じゃないとわからない場所です。

工場とお店が一緒になっていて新鮮なお豆腐をその場で購入することが出来ます。

この場所でやっていけるということは美味しいという口コミなどからによるものに違いありません。

こちらの豆腐屋さんが美味しいのかというと、大豆は九州産100%の減農薬大豆を使用し、にがりだけで豆腐を作り、また、地元ならではの油山水系の良質の地下水を使用しているので、雑味のない大豆の風味豊かな豆腐に仕上がっています。

店内は広くなくてショーケースに作られて豆腐が入っている中から好きなものを選ぶという感じです。

豆腐を作り始めるのは毎晩12時からで朝に出来上がります。代々受け継がれた作り方で、消泡剤や凝固剤も使わず時間と手間をかけて豆腐が作られています。

２．荒木豆腐店の取り扱い商品

商品の数は決して多くありませんし種類も限定されています。手造りだからこそだと思いますが、四季に合わせて色々な豆腐も造っているようです。それくらい一品にかける思いはすごいということです。価格もリーズナブルで買いやすいのも魅力です。

店名	荒木豆腐店
使用大豆	佐賀を中心に九州産ふくゆたか
にがり	天然にがり
水	油山水系の天然水
消泡剤	不使用

荒木豆腐店の商品一覧

もめん地豆腐　１６０円
ソフト地豆腐　１６０円
木綿厚揚　１７０円
絹厚揚　１７０円
平揚　６０円
竹ざる豆腐　３６０円
寄せ豆腐（大）　１７０円
寄せ豆腐（小）　１３０円
豆乳　１１０円
汲み湯葉　４００円
刺身湯葉　５２０円
博多とろ豆腐　２２０円
ごま豆腐　１６０円
四季のくず寄せ　２２０円

３．荒木豆腐店の商品を食べた感想

荒木の博多とろ豆腐
にがみ3、舌触り5、堅さ1、塩2、甘さ4、濃厚4
ふわふわ感がハンパない豆腐で、柔らかすぎてスッと箸がはいる。味は質の高い濃厚な豆乳をそのままかためたような濃さがあって甘さも兼ね備えていて上手い。後味はちょっとむつこいけど、大豆の濃さと舌触りでカバーできる。



木綿地豆腐 荒木豆腐
にがみ2、舌触り2、堅さ5、塩2、甘さ2、濃厚3
硬いのが特徴のもめんとうふで苦味もなくて何にでも合わせることができる。味は塩っぽさや甘さが物足りない感じで大豆の濃さもあるけど、そこまで強くはない。



国産大豆寄せ豆腐 荒木豆腐
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚3
普通の硬さの豆腐で、全くくせがない。味は少しの塩感と後をひく甘さが特徴。大豆の濃さも楽しめて後味は少しむつこさもあるけど、旨味もあって良い。




九州三昧　荒木豆腐
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚5
見た目は絹っぽい柔らかさがあってスッと箸が通るけど食べたらざらっとしていて濃さが伝わってくる。味はとても大豆の濃さを感じることができる一品で、大豆三昧という感じ。甘さが若干強いけど、なんといっても後味に残る大豆の味はうまい。



国産大豆焼とうふ　荒木豆腐店
にがみ2、舌触り3、堅さ4、塩2、甘さ2、濃厚2
表面に焼き色がついた豆腐で堅いのが特徴。密度の高さがあって凝縮されている。味は塩味や甘みが強くなくて大豆のほのかな味と焼味がその分きわだっている。大豆の濃さはあまりないけど苦味がなくてシンプルな豆腐。



よもぎくず寄せ　荒木豆腐店
にがみ3、舌触り3、堅さ4、塩4、甘さ2、濃厚2
弾力のある食感がある豆腐で、思った以上によもぎの味がリアルなのが濃厚。少しよもぎの苦味があって甘さは少なめ。大豆の濃さはあまりなくて塩感は食べている時に感じる。



クリームチーズくずよせ　荒木豆腐店
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚2
チーズや砂糖が入っている変り種豆腐で、弾力があって伸びるほどの粘着力がありもちもち食感。砂糖を使っている割には甘さがなくて好感がもてる。味はチーズの味がもっとも強くて大豆の要素がないぐらい一体化している。豆腐というよりデザート感覚で。



手造りごまとうふ 荒木豆腐店
にがみ3、舌触り2、堅さ2、塩4、甘さ2、濃厚2
少し弾力感があってモチモチ食感のごまとうふ。味はごまの味は少し変わっていて調味料が加えられているような味になっている。甘さは少なくて後味に塩感の方が強く残っている。大豆の味はあまり感じない。




豆乳 荒木豆腐
濃さ4 後味2 甘さ2 飲みやすさ4 味付け
豆腐店の豆乳だけに濃厚さはかなりある豆乳で、口当たりが優しい。甘さがあって、ごくわずか塩味を感じる。濃いだけに飲んだ後にべたつきと少しのむつこさがあるけど、大豆のうまみが楽しめる。

４．荒木豆腐店へのアクセス方法

店名：荒木豆腐店
お問い合わせ：092-863-9006
住所：福岡県福岡市城南区長尾4-15-26
営業時間：8:30～17:00(土:15:30)
定休日：日曜・祝日
駐車場：あり（１台）