東京都大田区「あらいや豆腐店」に行って豆腐を食べた感想

あらいや豆腐店とは

大田区南雪谷にあるあらいや豆腐店は田園調布や久が原のセレブさま御用達の人気店です。お客さんが途切れることなく続々と入店するので、本当に人気だということが分かります。

東急池上線の雪が谷大塚駅から徒歩約1分という駅前にお店があります。もちろん人通りも結構あります。

1928年に創業した老舗の豆腐店で、お店の外観からも分かると思います。和をイメージさせるおもむきのあるたたずまいで、店内も同様の雰囲気ですが、こちらは改装したのか、とてもきれいです。

素材にもこだわっていて、国産大豆100％で、にがりも赤穂の天然にがり100％、それにミネラルウォーターを使っています。

にがり以外の添加物・保存料・合成着色料・遺伝子組み換え大豆は一切使っていないので、豆腐界のサラブレッドと言える組み合わせでしょう。

２．あらいや豆腐店の取り扱い商品

入口を入ると、インスタ映えするように商品が並んでいます。揚げ物は机の上や冷蔵ケース、豆腐は水につけられています。
作業場は見えないので、分かりませんが、商品の種類が多いので、それなりに規模が大きそうです。

商品は定番のもめん・本絹・おぼろ・ざる豆腐・あげ・生揚げ・がんもの他、できたての豆乳・くみあげ湯葉、ヘルシーなスイーツは豆腐プリン、豆乳ドーナツ、豆乳アイスクリームなどいろいろあります。

雪谷のお店以外にもプレッセや東急ストア、ナショナル田園、ピーコックなどの高級スーパーにも卸しているそうです。

店名	あらいや豆腐店
使用大豆	国産大豆100％
にがり	赤穂の天然にがり100％
水	ミネラルウォーター
消泡剤	不使用

あらいや豆腐店の商品一覧
ゆばおぼろ340円
羽二重340円
押し300円
おぼろ260円
ざる550円
ごま豆腐400円
おぼろ揚げ330円
揚げたま230円
生揚げ260円
絹揚げ310円
汲み上げゆば650円
豆乳杏仁232円

３．あらいや豆腐店の商品を食べた感想

にがりもめん　あらいや
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚4
適度な空気を含んでいて適度な硬さと弾力がある食感。大豆の味も十分に楽しめる一品で、上品な味わい。甘さと旨味を兼ね備えていて、もめんらしさを維持しつつ味がきめ細かい。塩味はそこまで強くない。



にがり本絹　あらいや
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚3
ザラっとしている口当たりで、空気を含んでなくてかなり柔らかい食感のある豆腐。大豆のミルクのような味があるので濃厚さがあり、甘さと塩味のバランスが良いのでメリハリがはっきりしていて食べ応え十分。食べやすいのでどんどん食べれてしまう。



ゆばおぼろ　あらいや
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚4
湯葉が中に入ったおぼろ豆腐で、湯葉は弾力があって大豆の味と旨味が楽しめる。おぼろはクリーミーで濃厚な口当たりなので湯葉との相性も良い。大豆の味は自然かつ上品で程よい塩味と甘さがある。後味も大豆の味が楽しめる。




ざる豆腐 あらいや
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
空気を含んでいてふわっとした口当たりがあり、柔らかい。大豆の味があるのと同時にザルの味がついているのも特徴。適度な塩味とまろやかな甘さを兼ね備えている豆腐。苦味もなくて後味までスッキリ楽しめる。

４．あらいや豆腐店へのアクセス方法

店名：あらいや豆腐店
お問い合わせ：03-3729-1742
住所：東京都大田区南雪谷2-11-19
営業時間：製造完了次第(11:00から11:30)～19:00
定休日：毎週日曜日（祝日は不定休）
駐車場：なし

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