宮崎県都城市の穴井豆腐製造所の豆腐

１．穴井豆腐製造所とは

宮崎県都城市にある穴井豆腐製造所が美味しいと話題なので紹介します。

創業して100年以上になる伝統ある豆腐店です。
都城市の中心部からは北に位置した場所で、住宅密集地にあります。
ここの豆腐の特徴は大豆にこだわっています。
宮崎県都城在来種である「みやだいず」を100%使った豆腐を作っており、甘味と旨みを兼ね備えた大豆です。

２．穴井豆腐製造所の取り扱い商品

特色を生かすための方法や安定した品質と収量を目指して、試行錯誤が続きました。

みやだいずの特徴である甘みと旨みを引き出すことに成功したのは、長年の豆腐づくりの技術と経験を活かしたからこそです。

みやだいず使用した豆腐には、みやだいずシールが貼ってあります。

あまり出回っていませんが、都城市内や宮崎市内のスーパーや小売店などで購入できます。

店名	穴井豆腐製造所
使用大豆	宮崎県産みやだいず
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

穴井豆腐製造所の商品一覧
木綿豆腐
絹豆腐
焼き豆腐
ぼんち豆腐
栄養豆腐
田舎豆腐
各種あげ

３．穴井豆腐製造所の商品を食べた感想

国産大豆の絹ごし豆腐 穴井豆腐
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚4
クリーミーで柔らかい食感の豆腐で、舌触りがよい。大豆の確かな味があるけど、栗のような味も感じられる独特な豆腐。塩味と甘さが楽しめておいしい豆腐。

４．穴井豆腐製造所へのアクセス方法

エリア： 宮崎県都城市
TEL：0986-38-4113
住所：宮崎県都城市高木町４８５８−４
営業時間：8時30分～17時00分0
定休日： 日曜・水曜日定休