兵庫県神戸市のとうふ工房亜蔵

とうふ工房亜蔵とは

見た感じのたたずまいは新しそうなお店ですが平成9年にオープンしています。

尾崎食品株式会社の直営としてとうふ工房亜蔵はあります。工場は敷地420坪・床面積200坪の広さがあって自社工場にて豆腐を製造しています。その直売所です。

イートインスペースも16席ほどあって尾崎食品の自慢のとうふと自然食品を材料に、オリジナルのとうふ料理、季節料理を楽しめます。直売コーナーもあります。

２．とうふ工房亜蔵の取り扱い商品

取り扱い商品は豆腐がメインでいくつかの種類があります。豆乳まぜまぜグルトは2019神戸セレクションに選ばれている商品です。1品のレベルが高そうな感じです。

店名	とうふ工房亜蔵
使用大豆	国産大豆
にがり	伊豆大島のにがり
水	不明
消泡剤	不明

とうふ工房亜蔵の商品一覧
濃い絹ごし　３９０円
充填絹ごし　２７０円
おぼろ豆腐　３９０円
木綿豆腐　３４０円
絹ごし豆腐　２７０円
田舎豆腐　４２０円
焼とうふ　４６０円
もめん厚揚げ　２４０円
絹こし厚揚げ　２７０円
うすあげ　２６０円
すしあげ　２６０円
黒大豆納豆　２２０円
黄大豆納豆　１９０円
ＭＩＸ納豆　２５０円
豆乳まぜまぜグルト　２００円
神戸豆乳グルト　３００円
生湯葉　８９０円
豆乳だし巻き卵　４５０円
豆腐ドーナツ　３５０円
豆乳　２２０円
おから　１６０円

ランチメニュー
亜蔵ご膳　２２００円
亜蔵セット　１６５０円
亜蔵ごのみ　１３００円

３．とうふ工房亜蔵の商品を食べた感想

おぼろ豆腐　亜蔵　３９０円
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚2
柔らかめのおぼろ豆腐で味はなめらかな甘さと少し塩っぽさがある。後味に少し苦味が伴っている。大豆の味はそこまで強くないので全体的に薄い印象になっている。



豆乳まぜまぜグルト 亜蔵　２００円
口に入れた瞬間にレモンの味が広がって酸味がツンとする。その後から豆乳の味がする。固形ではなくて液状に近い。甘さも十分にあって2019神戸セレクション受賞も納得できる。



豆乳だし巻き卵 亜蔵　２３０円
ふわふわ感2 堅さ3 甘さ3 塩3 出汁4 濃さ3
ふわふわ感はあまりないけど、豆乳入りなのでまろやかなだし巻き卵。味はかおつ出汁と醤油が強くて甘さもある。味が濃いめなのでごはんのおかずとしては最適。

４．とうふ工房亜蔵へのアクセス方法

店名：とうふ工房亜蔵
お問い合わせ：078-978-2500
住所：兵庫県神戸市西区今寺37-6
営業時間：
9:00～16:00
定休日：日曜日・月曜日
駐車場：約３台

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