大分県中津市のアキヨシ
１．アキヨシとは？
大分県中津市で豆腐の製造を行っているのが「アキヨシ」です。
地元に根付いた豆腐製造会社として、昔ながらの製法を大切にしながら豆腐を作っています。
アキヨシがあるのは、中津市中心部から北側に進んだ中津市殿町。中津城の城下町としての面影が残る地域に工場があります。
建物は一般的な豆腐店というよりも、豆腐を製造する工場・製造施設といった雰囲気です。敷地内には配送に使用されるとみられる軽トラックやバンなどを停めるスペースもあります。
製造した豆腐は、地元のスーパーや飲食店などへ卸されており、大分県中津市を中心とした地域の食卓や飲食店で利用されている豆腐メーカーといえます。
２．アキヨシの豆腐は昔ながらの手造り
アキヨシの豆腐は、昔ながらの手造りで製造されています。
現在は大規模な工場で大量生産される豆腐も多くありますが、昔ながらの製法を大切にしている点は、アキヨシの豆腐を知るうえで注目したいポイントです。
豆腐の主原料となる大豆にはアメリカ産大豆を使用しています。
大豆を加工し、豆乳とにがりなどを使って豆腐に仕上げることで、普段の食卓で食べられる豆腐が作られています。
「中津市で昔ながらの製法で作られている豆腐を探している」という方にとって、アキヨシはチェックしておきたい地元の豆腐メーカーです。
| 店名 | アキヨシ |
| 使用大豆 | アメリカ産 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
３．アキヨシの豆腐はどこで買える？
アキヨシで製造された豆腐は、主に地元のスーパーや飲食店などに卸されています。
そのため、工場で直接購入するというよりも、地域のスーパーなどで商品を見かける機会が多いと考えられます。
ただし、販売店舗や取り扱っている商品は時期や店舗によって異なる可能性があります。
アキヨシの豆腐を購入したい場合は、大分県中津市周辺のスーパーや食品店で探してみるのがおすすめです。
４．大分県中津市の地域に根付いた豆腐メーカー
アキヨシは、大分県中津市殿町で豆腐を製造している豆腐メーカーです。
昔ながらの手造りによる豆腐製造を続け、アメリカ産大豆を原料として豆腐を作っています。
製造した商品は地元のスーパーや飲食店などへ供給されており、地域に密着した食品メーカーとして豆腐を届けています。
「大分県中津市で作られている豆腐を知りたい」
「中津市の地元の豆腐メーカーを探している」
「昔ながらの手造り豆腐を食べてみたい」
という方は、スーパーなどでアキヨシの豆腐を探してみてはいかがでしょうか。
アキヨシの商品一覧
もめん
きぬ
５．アキヨシの商品を食べた感想
とうふ アキヨシ
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚3
密度が詰まっているけど、柔らかくて、どろっとした口当たりが特徴の豆腐でクリーミーな感覚もある。食べても大豆の味がしっかり楽しめて塩味よりも自然な大豆の甘さがあるので、レベルの高い豆腐。にがみもなくて、そのまま食べても美味しい。
６．アキヨシへのアクセス方法
エリア： 大分県中津市TEL： 0979-22-5340
住所：大分県中津市殿町１４１５−２
営業時間：10時00分～17時00分
定休日： 日曜日
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