１．米又のごま豆腐をネットで注文して食べた感想
米又とは
米又は大本山永平寺の御用達に認められている福井の会社で、胡麻豆腐やお粥などを作って全国向けに販売しています。
1974年に設立されて、長年にわたり、伝統を受け継いでいます。
永平寺といえば胡麻豆腐が有名で、その中で御用達の名を持っているのは間違いない証拠です。
もちろん素材や作り方もこだわりがあり、寺宮内庁御用達黒川本家吉野本葛粉「随一」を使用しています。
２．米又の取り扱い商品
本葛粉と香り豊かな胡麻をじっくりと時間をかけて練りあげ、職人が丹精込めて作るので、もっちりとした食感が特長です。
作った胡麻豆腐は全国のスーパーやネットショップ、近郊観光地（永平寺/東尋坊）、SAなどで買うことができます。
ネットで詰め合わせを買ってみました。他社のものは白胡麻と黒胡麻豆腐の2種類が主ですが、米又は金胡麻豆腐と白胡麻豆腐をマーブル状に絡めた金流胡麻豆腐、白胡麻豆腐と黒胡麻豆腐をマーブル状に絡めた雲流胡麻豆腐というアレンジを加えた商品も販売しています。
| 店名 | 米又 |
| 使用大豆 | 不使用 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
米又の商品一覧
おかゆ
生胡麻豆腐
胡麻豆腐
甘味・菓子
そば
おかず味噌
ごはんのお供
クリームチーズ
作りたて生胡麻豆腐
永平寺胡麻豆腐(白)
永平寺胡麻豆腐(黒)
永平寺胡麻豆腐(金流)
永平寺胡麻豆腐(墨流)
永平寺濃厚胡麻豆腐
永平寺禅彩(胡麻豆腐入)レトルト
胡麻豆腐入ぜんざい
胡麻豆腐のすいーつ(黒蜜きな粉)
胡麻豆腐のすいーつ(塩あん)
３．米又の商品を食べた感想
胡麻豆腐 永平寺
にがみ2、舌触り2、硬さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
モチッとして、ドロッと感のある食感で柔らかい口当たり。胡麻の程よい味が楽しめて苦味もほとんどないので食べやすい。何もつけずに食べても胡麻の自然な甘さと旨みがある。後味には少し苦味が残る。
黒胡麻豆腐 永平寺
にがみ4、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚4
モチッとした食感の胡麻豆腐。味はかなり黒胡麻の味があるけど、その分苦味もかなりある。甘さはなくて塩味がうっすらとある。それでいて後味にはうまみのようなものを感じる。
胡麻豆腐 雲流 永平寺
にがみ3、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
黒胡麻と白胡麻を合わせたもので、ドロッとかつクリーミーな食感がある。適度な塩味と程よい甘さがある。甘さは後味まで続いている。胡麻の味も程よい。同時に苦味があるのも特徴。
胡麻豆腐 金流 永平寺
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
食感はザラッとモチッとしている。白胡麻と金胡麻を混ぜ合わせたもので、胡麻の味があり、少し後味には苦味も伴っているけど、気にならないレベル。自然な甘さを感じることができる。
下記が原材料と栄養成分になります。
→米又の商品購入はこちら
４．米又の口コミ情報
直売所で購入して付いていたお味噌をかけて頂くと、モチっとプルンとした食感。
胡麻のお味広がる。味噌も甘すぎず辛すぎず美味しい。
正直残り全部買ってくれば良かったと後悔。
めちゃくちゃ高いお値段でも無いし。
通販の胡麻豆腐がどんな感じか分からないけど、近所だったら日常的に買いに行くだろうなぁ
ひとつずつパックされていて、甘味噌が付いています。この味噌がかなり甘めなんですが、ごま豆腐と良く合います！滋味溢れる、もっちりと美味しいごま豆腐です。ご馳走様でした～！
ゴマ豆腐大好きですがお店で食べると美味しいですがパックになって売っているのは色々買って見ましたが…美味しい商品はなかなかなくて…ちょうどOAを見てメーカーさんがあつく語っていたので試しに注文しました｡美味しいです｡香ばしいゴマの香りが強く黒は濃厚です｡又タレときな粉があって高級なお味♪余り主人は普段食べないのにこれ美味しい｡と喜んで食べています｡