１．東海・関西で買える八里屋の豆腐を食べた感想
八里屋とは
八里屋（やさとや）は三重県菰野町にある豆腐の製造メーカーです。
明治18年の創業以来、自然豊かな地で100年余にわたって豆腐を作っており、2018年からは愛知県高浜市にあるおとうふ工房いしかわのグループ会社になっています。
水は豆腐づくりの命で、工場の近くで採れる清らかな鈴鹿の水を使った名水豆腐がウリになっています。
大豆については国産100％の選び抜いたものを使っています。
２．八里屋の取り扱い商品
おとうふ工房いしかわはグループ会社にすることで関西市場向けに生産・出荷できる立地にあることを生かして揚げ物やロングライフ商品を増やし、三重県菰野町にとうふや豆蔵 菰野本店を開設させました。
三重産フクユタカ大豆を使ったにがり寄せ豆腐をはじめ、国産大豆を使った工場直送のがんも、厚揚げ、油揚げや豆乳、パン、プリン、きらず揚げ、惣菜、弁当などを販売しています。
作った商品は直売所以外にも三重県内のスーパーなどで買うことができます。
| 店名 | 八里屋 |
| 使用大豆 | 三重産フクユタカ大豆 |
| にがり | 塩化マグネシウム |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
八里屋の商品一覧
菰野名水豆腐 きぬ
菰野名水豆腐 もめん
菰野名水豆腐吟撰 きぬ・200ｇ
菰野名水豆腐吟撰 きぬ・350ｇ
菰野名水豆腐吟撰 もめん・200ｇ
菰野名水豆腐吟撰 もめん・350ｇ
菰野名水豆腐 湯葉寄せ
菰野名水豆腐 山芋寄せ
３．八里屋の豆腐を食べた感想
もめん 八里屋
にがみ1、舌触り2、堅さ4、塩1、甘さ1、濃厚2
硬くて空気を含んでいなくて密度が詰まっている食感の豆腐。大豆の味がありつつ、塩味よりは甘さが少しまさっている。とにかく硬いのでどんな食材でも使っても崩れない。
→おとうふ工房いしかわの公式サイトを確認しよう
４．八里屋の口コミ情報
昔ながらの豆腐といった感じです。かためで大豆の味が濃くて好きです。 消泡剤使っていないし、国産大豆使用で値段も安いしありがたいです。
大きくて、そのまま食べたり、料理に使ったり色々とできる！