全国で買える上万糧食製粉所の大豆製品を食べた感想

１．全国で買える上万糧食製粉所の大豆製品食べた感想

上万糧食製粉所とは

上万糧食製粉所は広島市にある穀粉および穀物加工品の製造・販売を行う会社です。

商品は米や大豆、大麦などの穀物を粉にして、きな粉や青きな粉、玄米粉、米パン粉、米粉など和菓子の原料をつくるメーカーです。

1928年に創業した老舗の会社で、穀物にもっと自由を。家族にもっと幸せを。という理念のもと“ウエマン”の愛称で親しまれています。

２．上万糧食製粉所の取り扱い商品

焙煎した大豆を粉にした「きな粉」を看板商品としていますが、きな粉は減少傾向にあり、新たな商品開発を考え、小麦の代わりに米粉を使ったパン粉を作ると、グルテンフリー市場は急成長し、現在は世界23カ国で販売する人気商品になっています。

原料にもこだわっていて、長年にわたって築き上げてきた供給元や契約農家との信頼関係で、品質の高い原料を調達しています。

創業時から大切に受け継いできた伝統の製法で、レンガに囲まれた釜で均一に火を入れることで、青大豆が持つ鮮やかな色味とやさしい爽やかな風味を損なわず焙煎でき、熟練の職人が日々の気温や湿度などから微妙に火の強さと煎る時間を調整し、常に均一な味わいを実現しています。

着色料や添加物を使用していないため、素材そのものの風味を楽しめます。

工場では衛生面を徹底していて、空気清浄機を個別に設置することで、粉を砕く際に粉が舞わないような仕組みなどを構築しています。
また、世界最高水準の食品安全管理体制の認証を取得しているので、安心感があります。

作った商品は全国の製菓・製パンメーカーなどに販売しているほか、ネットショップやスーパーなどでも買うことができます。

店名	上万糧食製粉所
使用大豆	カナダ産大豆
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

上万糧食製粉所の商品一覧
大豆製品
きな粉
特別栽培大豆きな粉
国内産大豆きな粉
広島県産大豆きな粉
レモンきな粉
黒糖入りきな粉（分包タイプ）
青きな粉
国産青きな粉

米製品
WA-PANKO
WA-PANKO soymix
WA-PANKO cornmix
WA-PANKO
WA-PANKO soymix
米粉フレーク
だんごの粉
広島県産原料使用だんごの粉
国内産米粉
広島県産こしひかり米粉
道明寺
上新粉
白玉粉
はったい粉（大麦粉）
はったい粉
製菓原料・でんぷん等
餅とり粉
コーンスターチ
わらび餅粉
でん粉
片栗粉
乾燥よもぎ
柏の葉
桜の葉（中国産）

３．上万糧食製粉所の商品を食べた感想

きな粉ウエマン
きな粉ウエマン
カナダ産の特別栽培大豆をきな粉にしたもので、食感は密度が詰まっているけど、フワッとした優しさに包まれる口当たりが特徴で、きめ細かく柔らかい。大豆の味も癖がなくて、しっかり存在感を表している。後味までは続かずにさっぱりした感覚もあり、どんな食材にも合いそうなきな粉。

→上万糧食製粉所のきな粉の商品の詳しい説明

４．上万糧食製粉所へのアクセス方法

店名：上万糧食製粉所
お問い合わせ：082-849-5783
住所：広島県広島市安佐南区伴南２丁目５−１９−１３
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：不明

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