１．全国展開している辻豆腐店の豆腐を食べた感想
辻豆腐店とは
辻豆腐店は愛知県豊川市にある1948年に創業した、老舗の豆腐店です。
戦後間もない頃に豆腐ラッパを使った引き売りから始まりました。
国産素材にこだわっており、契約栽培の地元豊川市を中心とした三河産のフクユタカ大豆を使っています。にがりも天然のものを使い、今でも昔ながらに添加物は使わず、長年の伝統を受け継いだ製法で､ていねいに作っています。
２．辻豆腐店の取り扱い商品
豆乳の濃度は濃くも薄くもないベストの約15度になるように搾っています。
新しい食感、食べ方を常に考えており、自社での商品開発の他、他社との協業も始めています。
豆腐そのものだけでなく、美味しい豆腐を使ったお惣菜など、現在は京都の惣菜メーカーと協業して、日持ちのする惣菜商品を開発しているところです。
余計なものは使わない、本格的なおいしさ、パッケージデザインの3つが特徴の商品は旅館やホテル、和食屋さんや割烹、料亭など、様々なジャンルの店舗や施設に提供しています。
| 店名 | 辻豆腐店 |
| 使用大豆 | 地元豊川市を中心とした三河産のフクユタカ大豆 |
| にがり | 伊豆大島産海精にがり 瀬戸内産藻塩にがり |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不使用 |
辻豆腐店の商品一覧
昔ながらのお豆腐
三河の大豆で消泡剤無添加でもめん…三河産フクユタカ大豆100％、瀬戸内大屋富にがり100％
三河の大豆で無添加できぬ…三河産フクユタカ大豆100％、瀬戸内大屋富にがり100％
三河の大豆で無添加で充填ミニきぬ３パック…三河産フクユタカ大豆100％、瀬戸内大屋富にがり100％
三河の大豆で無添加で充填ミニ絹2P…三河産フクユタカ大豆100％、瀬戸内大屋富にがり100％
国産大豆 充填ミニ豆腐2P
国産大豆の力 充填200g
三河の大豆で無添加で充填ミニ絹1P…三河産フクユタカ大豆100％、瀬戸内大屋富にがり100％
国産大豆の力 もめん…国産大豆100％、長崎五島瀧本にがり100％
国産大豆の力 きぬ…国産大豆100％、長崎五島灘本にがり100％
契約栽培大豆100％地豆腐 絹こし…愛知県東三河地方の契約栽培大豆を100％、長崎県五島灘の本にがり
契約栽培大豆100％地豆腐 木綿…愛知県東三河地方の契約栽培大豆を100％、長崎県五島灘の本にがり
花なり絹とうふ…国産大豆100％の豆乳、伊豆大島にがり
粋でいなせな堅もめん…国産大豆100％の豆乳、長崎五島灘にがり
国産大豆 鉄板焼焼豆腐
ふわふわ木綿…三河産フクユタカ大豆100％、、藻塩にがり100％
つるつる絹…三河産フクユタカ大豆100％、藻塩にがり100％
Silk Da Monde…三河産フクユタカ大豆100％の豆乳、伊豆大島海精にがり
Silk Da Monde Premium…国産大豆100％、瀬戸内産大屋冨にがり100％
ざる豆腐…国産大豆100％、にがり100％
白おぼろ…国産大豆100％
麻婆豆腐のとうふ
国産大豆 夏のおとうふ冷奴…国産大豆100％、伊豆大島産にがり100％
国産大豆 冬の鍋豆腐…国産大豆100％、伊豆大島産にがり100％
三河産大豆 お揚げさん2枚…三河産大豆100％
国産大豆 ふっくら厚いお揚げさん４枚…三河産大豆100％
三河産大豆 お揚げさん8枚…三河産大豆100％
国産大豆手造りお揚げさん
国産大豆絹とうふの厚揚げ…三河産大豆100％
国産大豆木綿とうふの厚揚げ
味付けお揚げさん…国産大豆100％
田舎厚揚げ…国産大豆100％
とろろ芋入がんも…国産大豆100％
国産大豆さしみ生ゆば…国産大豆100％
辻豆腐店の豆乳…濃度14度以上の「濃い」豆乳
国産大豆 うの花
甘くてシャキシャキの淡路島産たまねぎ100% 豆腐ハンバーグ
国産大豆100%豆腐屋のおから煮
３．辻豆腐店の商品を食べた感想
ふわふわとうふ 辻豆腐店
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
見た目は木綿のようだけど、食べると名前の通り密度が詰まってフワッとしていて食感がクリーミーさもある独特な食感。それでいて大豆の味がしっかり強いので濃厚かつ甘さも強いのでおいしくてどんどん食べれてしまう。癖がないのもよくて後味には少し塩味があるのも味を引き立てている。食感でも味でも楽しめる究極の一品。
つるつる絹豆腐 辻豆腐店
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
名前の通りにつるつるした食感で、密度が詰まっていて重みのある口当たり。食べても大豆の味が強くて本来の味が楽しめる。同時に甘さと旨味が強くて美味しい。後味まで大豆の味があり、濃厚なことが分かる。
４．辻豆腐店へのアクセス方法
店名：辻豆腐店お問い合わせ：0533-86-4112
住所：愛知県豊川市本野ケ原１丁目１４６
営業時間：9時30分～17時30分
定休日：水曜日
駐車場：あり