１．キッチンカーで全国展開している永遠の豆富屋の豆腐を食べた感想
永遠の豆富屋とは
永遠の豆富屋は廿日市市下平良にある居酒屋「廿日市 永遠希（とわき）」内にある豆腐屋です。キッチンカーで豆富や豆富を使ったスイーツを販売しており、フランチャイズ方式で規模を拡大している注目の会社です。
居酒屋の新メニューとしてグループ店舗のスタッフ全員でコンテストして生まれたのがこの豆富です。
豆に腐ると書いて豆腐ですが、ここでは豆に富と書いて豆富と呼んでいます。
２．永遠の豆富屋の取り扱い商品
豆腐ににこだわりを持っており、市販品の豆腐に凝固剤として使われているにがりを加えず、手で練り続けて固めていくことに成功しました。
そうすることで誰もまねできない濃厚でクリーミーな豆腐になったのです。
ドリンクの開発も成功して、豆腐が嫌いな人でも好きになり、笑顔になることが原動力になって永遠の豆富は店舗数を増やしています。
現在は全国にキッチンカーがあるほか、タイにも店舗を構えています。
| 店名 | 永遠の豆富屋 |
| 使用大豆 | 国産及び外国産 |
| にがり | 塩化マグネシウム(にがり) |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
永遠の豆富屋の商品一覧
イチゴミルク
キャラメルラテ
抹茶ラテ
カフェラテ
もっちり豆富
とろとろ豆富
３．永遠の豆富屋の商品を食べた感想
もっちり豆富 永遠の豆腐 550円
にがみ1、舌触り3、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚4
名前の通りにもっちりしていてチーズのような食感が楽しめる豆腐。豆腐は大豆の味があり、くせがないのが特徴。塩味や甘さが少ないのでしょうゆは必須かもしれない。食感も味も濃厚さが伝わり、豆腐ということを忘れてしまう。
４．永遠の豆富屋の口コミ情報
すごくまろやかでもっちりした食感で『これ豆腐？？』って思っちゃいました！！後味スッキリでまたお世辞抜きで次も食べたくなる豆腐って思えました！ またいきます！
ここの豆腐は別格でした。今までに味わったことない豆腐です。また行きます！