タナカショクの大豆製品をネットで注文して食べてみました
タナカショクは高知県高知市にある豆腐や大豆加工品を作っている会社です。
1972年の創業以来、安心とおいしさをテーマに技術の向上や自然環境への配慮して商品開発を続けています。
豆腐は大豆、水、にがりというシンプルな材料です。だからこそ、原料選びを大切にしています。
２．タナカショクの取り扱い商品
創業当時から地下30メートルから汲み上げた湧き水を自社工場でイオン水にして製造の全工程に使っており、室戸海洋深層水を使った商品も作っています。
豆腐に使用する大豆は、佐賀と高知県産の大粒大豆・フクユタカと、厳格な管理方法を義務付けられているカナダ産IP大豆を使用しています。
今までに高知県はもとより全国的に数々の賞を受賞しているので、内外ともに評価されています。特におつまみ系の百一珍シリーズは数々の賞を受賞しており、国際線のファーストクラスでも採用されています。
| 店名 | タナカショク |
| 使用大豆 | 佐賀と高知県産の大粒大豆・フクユタカ カナダ産IP大豆 |
| にがり | 塩化マグネシウム |
| 水 | 地下30メートルから汲み上げた湧き水 |
| 消泡剤 | 不明 |
タナカショクの商品一覧
鍋豆腐
焼き豆腐
塩丸ざる豆腐
塩丸もめん豆腐
深層水生やっこ
深層水もめん豆腐
深層水ニコイチもめん豆腐
深層水ニコイチ絹ごし豆腐
深層水玉子豆腐
唐人豆腐
豆腐ジャーキー
百三珍GF豆腐ジャーキー
豆腐ジャーキー百三珍102jerky
豆腐の燻製スティック百二珍102BAR
世界のお酒と響き合うおつまみ豆腐百一珍
３．タナカショクの商品を食べた感想
ネットショップで買うとこのような形で商品が届きました。
TOFUBAR濃口しょうゆ タナカショク
にがみ1、舌触り2、堅さ5、塩4、甘さ1、濃厚2
国産大豆にしょうゆと砂糖、みりんなどで味付けしたもので、食感は弾力があって硬いので食べ応え十分。燻製のような味があるのが特徴で、しょうゆベースの濃い味。砂糖の甘さは感じられずに塩味が強めにある。大豆の味は後味に少し感じられる。
TOFUBAR痺れる山椒 タナカショク
にがみ1、舌触り2、堅さ5、塩4、甘さ1、濃厚2
国産大豆にしょうゆと砂糖、みりん、山椒を加えたもので、食感は硬くて食べ応え十分。しょうゆベースの味に砂糖やみりんの甘さは少なくて、山椒のインパクトも少ないので、しょうゆが強くて塩辛さも少しある。
TOFUBARスパイシー胡椒 タナカショク
にがみ1、舌触り2、堅さ5、塩4、甘さ1、濃厚2
国産大豆にしょうゆと砂糖、みりん、黒胡椒を加えたもので、食感は弾力があり硬い。表面は胡椒が加えられており、中のバーはしょうゆベースの味になっていて濃いめ。胡椒は案外味は薄めでインパクトは少ない印象。大豆の味がほんのりある。
TOFUBAR激辛ハバネロ タナカショク
にがみ1、舌触り2、堅さ5、塩4、甘さ1、濃厚2
しょうゆと砂糖、みりんとハバネロで作られている。
食感は弾力があり、モチッとしているけど堅めで食べ応え十分。味はハバネロで激辛と書いてあるけど、思ったほどの辛さはなくて後味にピリッとくる程度で食べやすさもある。しょうゆベースの濃い味付けで、少しのどが渇くかもしれない。
ざる豆腐 タナカショク
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚3
密度が詰まっていて、クリーミーさがある口当たりが特徴の豆腐。大豆の味がしっかりあり、濃いめで少し辛子のようなツンとした味を感じるのが特徴。塩味があり、甘さもほのかにあるのでメリハリがあり、美味しい。
→タナカショクの商品の詳しい説明
4.タナカショクの口コミ
どの味もとても美味しい！！
濃厚でクリームチーズのような味わい。
是非リピートさせてください！！
素材にもこだわってて素晴らしい！！
お客様へのギフトとして購入しました。
非常に濃厚なチーズの様でお酒好きのお客様は非常に喜んでくれました。
酒の肴として購入しました。香りも良く、でもしつこくない上品な味で、とても美味しく食べられました。食感は、外は弾力があり、中身は柔らか目でチーズの様で、一般的な豆腐の歯応えとは全く違うものでした。少し値段は高いですが、美味しいので、また機会があれば購入したいと思いました。
プレゼントとして購入しました！
めちゃくちゃ美味しい！と何度も連絡が来ました