１．全国のスーパーで買える相模屋食料の豆腐を食べた感想
相模屋食料とは
相模屋食料は豆腐業界におけるトップ企業で、本社が群馬県前橋市にあって、豆腐や厚揚げ、油揚げなどを製造するメーカーです。
相模屋は1951年に町の小さなおとうふ店としてスタートし、日本最大の豆腐製造工場である第三工場を作ったりして、現在では工場を群馬県に6つもっていて、1日に150万丁もの豆腐を作っています。
数だけではなくてヒット商品のひとつザクとうふのターゲット層は普段おとうふ売場と縁のない30代～40代男性でした。
ナチュラルとうふは若い女性をターゲットにした商品で、相模屋はとうふにターゲット層という発想を取り入れた第一人者です。
数々のヒット商品を世に送り出してきた結果、相模屋は急成長することができました。
２．相模屋食料の取り扱い商品
工場の設備もこだわっていて、オートメーション化と衛生環境の整備で、平均15日以上の賞味期限を可能にしました。もちろん素材も大切にしていて遺伝子組み換えでない大豆だけを使っています。
2012年にデイリートップ東日本を子会社化し、そこから立て続けに秀水や日本ビーンズ、2019年には京都タンパク、丸山商店を子会社化し、日本全国を網羅しました。
| 店名 | 相模屋食料 |
| 使用大豆 | 外国産大豆
国産大豆（北海道） |
| にがり | 塩化マグネシウム(にがり) |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 使用 |
相模屋食料の商品一覧
木綿・絹
匠屋 匠の木綿
匠屋 匠の絹
匠屋 国産大豆 絹
匠屋 国産大豆 木綿
京都の冷やっこ～伏見の名水～カットタイプ
京都伏見の名水 湯とうふ
京のふわふわスイート
はんなり湯葉おぼろ
京の国産大豆ダブルパック絹（西日本向け）
京の国産大豆ダブルパック木綿（西日本向け）
北海道産大豆使用なめらか仕立て絹3個パック
北海道産大豆使用しっかり仕立て木綿3個パック
北海道産大豆木綿 3個パック
つゆで食べる冷やっこ
食卓 木綿
食卓 絹
九州産大豆 木綿
九州産大豆 絹
国産大豆 木綿
国産大豆 絹
北海道産大豆 木綿
北海道産大豆 絹
国産大豆 谷川もめん
国産大豆 谷川きぬ
ダブルパック木綿とうふ
ダブルパック絹とうふ
国産大豆ダブルパック木綿とうふ
国産大豆ダブルパック絹とうふ
北海道産大豆ダブルパック 木綿とうふ
北海道産大豆ダブルパック 絹とうふ
しっかり木綿3個パック
まろやか絹3個パック
なめらか絹3個パック
北海道産大豆絹 3個パック
とろける生とうふ
とろける生とうふ枝豆風味
木綿とうふミニ
絹とうふミニ
なめらか絹とうふ
菊乃井 木綿
菊乃井 絹
秀水 尚仁沢もめん
秀水 尚仁沢きぬ
匠屋 国産大豆絹
匠屋 国産大豆木綿
匠屋 北海道究極ブレンド木綿
匠屋 北海道究極ブレンド絹
匠屋 国産大豆黄金比率ブレンド木綿
匠屋 国産大豆黄金比率ブレンド絹
匠屋 国産大豆木綿 半丁
匠屋 国産大豆絹 半丁
匠屋 国産大豆黄金比率ブレンド木綿ダブルパック
匠屋 国産大豆黄金比率ブレンド絹ダブルパック
匠屋 国産大豆冷奴
京都伏見の名水・本にがり造り京都豆の香 絹
京都伏見の名水・本にがり造り京都豆の香 木綿
京とうふなめらか仕立て絹3個パック
京とうふしっかり仕立て木綿3個パック
京都 絹友禅国産丸大豆100％京都伏見の名水
京都の冷やっこ～国産大豆～
京都伏見の名水仕込み国産大豆 絹
京都伏見の名水仕込み国産大豆 木綿
国産大豆まろやか絹4P
京都の焼
匠屋 国産大豆焼 半丁
なめらかなおぼろとうふ（つゆ付き）
よせ豆富
枝豆よせ豆腐
３．相模屋食料の商品を食べた感想
なめらか木綿 相模屋食料
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
少し空気を含んでいて、柔らかめの木綿豆腐。食べると大豆の味がしっかりあるのが特徴。塩味は少なくて甘さがあるので食べやすい。後味まで大豆の旨味があり、奥深さがある。
谷川きぬ 相模屋食料
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚3
密度が詰まっていてツルッとした口当たりの絹ごし豆腐で、大豆の自然な味が楽しめる。塩味は少なくて甘さがあるのが特徴。うまみのような味もあり、クセがないので食べやすい。
谷川もめん 相模屋食料
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
密度が詰まっていて、きめ細かさがある口当たりが特徴の豆腐で、ほどよい硬さがある。
大豆の味がしっかりあり、塩味は少なくて甘さと旨味があるのが特徴。味がシンプルでクセがないので食べやすい。
商品名：マスカルポーネのようなナチュラルとうふカップ（相模屋食料（株））
販売：相模屋食料（株）（群馬県前橋市）
内容量：120g
エネルギー：179kcal
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚5
マスカルポーネといわんばかりの濃厚な豆腐。大豆から作られているとは思えない。口に入れるととろけそうになる舌触りで甘さはなくて少し塩感がある。はちみつはアルゼンチン産で甘くて濃い豆腐と相性が良い。
商品名：マスカルポーネのようなナチュラルとうふ（相模屋食料株式会社）
販売：相模屋食料株式会社（群馬県前橋市）
内容量：120g
エネルギー：213kcal
にがみ2、舌触り4、堅さ1、塩2、甘さ3、濃厚4
オリーブオイルつき。クリーミーな豆腐で柔らかくて舌触りがとても良い。オリーブオイルはあってもなくても変わらない。豆腐の味は少しあり、濃厚さも。
商品名：豆乳たっぷりスンドゥブ（相模屋食料）
販売：相模屋食料（群馬県）
内容量：300g
エネルギー：227kcal
豆乳たっぷりスンドゥブ 相模屋
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚1
湯葉が表面に膜を張っていて豆乳自体の味はあまり濃くない。スンドゥブは少し辛めで味はほどよいコチジャン風味。豆腐は柔らかくて滑らか。甘さも少なく大豆の味はあるものの薄い。
商品名：とろける生とうふ（相模屋食料）
販売：相模屋食料（群馬県）
内容量：100g×4
エネルギー：56kcal
とろける生とうふ 相模屋
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚3
名前の通りとろける食感が魅力で、柔らかくてのどごしがある。味は甘さよりも塩感が優っていてほどよい大豆の味があるのでシンプルかつ後味に少しアクセントがある。食感がハマってしまう可能性あり。
商品名：豆乳入りおぼろ（相模屋食料）
販売：相模屋食料（群馬県）
内容量：300g
エネルギー：80kcal(100g)
豆乳入りおぼろ 相模屋
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
表面に豆乳が入っていてドロッとした食感がある豆腐で、塩味と甘さは強くないけどバランスが良い。おぼろは柔らかくなくて豆乳との食感のハーモニーは魅力的。大豆の味が後味に楽しめて苦みも無いので食べやすい。
よせ豆腐 相模屋食料
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
ふわっとしていて空気感がある食感のよせ豆腐で、塩味や甘さはあまりなくて少し後味に塩味がまさっている。大豆の味は口の中に広がり、癖が無いのでシンプルな味わいが楽しめる。
POWER TOFU SALAD（よせ豆腐） 相模屋食料
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚4
ドロッとした濃厚な豆乳が上にのっており、よせ豆腐は柔らかくて空気を含んでいてふわっとしている。さらにクリーミーさがある。大豆の味とうま味を兼ね備えてシンプルにおいしいので何もつけなくても食べれる。甘さと塩味が強くないけどバランスが良い。
たんぱく質のとれるとうふにゅうめん相模屋食料
にがみ2、舌触り2、堅さ1、塩4、甘さ2、濃厚1
豆乳をスープにしたにゅうめんで、粉末にはチキンエキスや砂糖、塩などが入っている。豆乳の味はあまりなくて豚骨のようなチキンの味が強くて塩コショウも強いので味はしっかりとしている。麺は柔らかくて豆腐の味はなくて無味に近いのでスープの味がそのまま伝わってくる。
たんぱく質のとれるとうふグラタン 海老クリーミィソース 相模屋
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
グラタンというより中を開けるとおぼろ豆腐とソースが入っている。パッケージのようにするには別で材料を買う必要がある。ソースはにんにく、エビやたまねぎ、チキンエキスなどを使っており、しっかりとした濃い味付けでエビの味が強くて後味にうまみもある。豆腐の周りに豆乳が入っていてい濃厚さがある。少しまとまりがあるおぼろとうふで、塩味と甘さがあまり強くないけど大豆の味は十分ににあるのでもっとも伝わってくる。のどごしが良いのも特徴のひとつ。
おつまみやっこゆずおろポン 相模屋
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
しょうゆベースのつゆと大根おろしがセットになっている商品。
豆腐はざらっとした食感で、空気を含んでいるので柔らかさがある。食べると大豆の味があるのがわかる。苦みもなくてほど良い甘さがあるので食べやすい。塩味は少なくて後味もサッパリしている。
とろける生とうふゆず 相模屋
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚2
密度が詰まっていてクリーミーさがある食感で、甘さよりも塩味が強めでゆずのほどよい硬さで味がある。大豆の味はそこまで強調されていない印象。
TOFU NOODLE 相模屋
にがみ1 舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ1、濃厚2
とうふ麺にスープがついている商品。麺は弾力があってコリコリしていて食べ応えある。麺の味は無味に近くてスープの味が染み渡る。スープは酢ベースで昆布やビーフのダシを使っていて、とにかく酸味が強くて酢の味が強い。後味にダシの味がほのかにあるけど酢の味がかなり強い。
ＴＯＦＵ ＮＯＯＤＬＥ夏の柑橘レモン 相模屋
にがみ1 舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ1、濃厚2
弾力がある麺の食感は食べ応えがある。水分量が多くてフワッとかつしっとりとしている。味はあまり感じられないので、タレの味がメインになっている。タレはレモンと酸味が強いけどさっぱり感がかなりある。甘さはなくて塩味が少しあるイメージ。タレの量も多くてしっかり全体にいきわたる。
おつまみやっこおぼろとうふ 相模屋
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
空気を含んでいてザラっとした食感が特徴の豆腐はクリーミーさもあるので楽しめる。大豆の味はシンプルな味わいで癖がない。塩味より甘さがまさっていて、苦みもないのでどんな味にも染まれる。付属のつゆはしょうゆや砂糖、カツオ節などで味付けされている。
シビれる辛さ！本格麻婆豆腐 相模屋
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
豆腐は水分を含んでいて柔らかい食感が特徴。ほのかな苦みがあるけど気にならないレベル。大豆の味が程よくて甘さよりも塩味が少しまさっている。タレはしょうゆや砂糖、味噌、唐辛子などを加えており、かなり辛さがあり唐辛子の味と後味に甘さがあり、旨味さえも感じられる。
もめん デイリートップ東日本(相模屋)
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
柔らかめで空気を含んだ食感のある豆腐で、食べると確かに大豆の味があるのが分かる。
少し作られた感もある。苦味もなくて適度な塩味がある。甘さは少ない。
絹 秀水(相模屋)
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
ツルッとしていて絹そのものの食感で、それでいて大豆のミルクのような味がある。甘さも兼ね備えているので、食べ応え十分。苦味もなくて食べやすいのも良い。
国産大豆木綿 匠屋（相模屋食料）
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚2
見た目は木綿らしい網目が入っているけど、食べると水分を含んでいて柔らかめの口当たり。大豆の味が若干あるのがわかる。塩味や甘さは少なくてどちらかというと甘さがある。苦みなど癖がないのでどんな味にも染まれる可能性がある。
木綿 コープ（匠屋）
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚2
見た目の木綿らしいだけではなくて、食感もフワッとしながらも堅さがしっかりある豆腐。大豆の味がほのかにあり、大豆本来の甘さが伝わるのが特徴。苦味もなくてクセがないのも好ポイント。
濃い木綿 セブンイレブン(相模屋)
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
空気を少し含んでいて、柔らかさもある食感の豆腐。大豆の味がほどよくあるので食べ応えもある。ほどよい甘さが味を引き立てていている。塩味よりは甘さがあるのが特徴。苦味もなくて食べやすい。
ビヨンドとうふバー 相模屋
にがみ2、舌触り1、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚1
食感はヌルッとしていて水分量が少なくて堅め。駄菓子できな粉バーのような食感。
おからと豆乳クリームにはちみつや澱粉などが加えられていて、塩味が強くておからの生の味があるのと同時にはちみつでほのかな甘さもある。これから入り混じっているので独特。
BEYOND TOFUナチュラル 相模屋
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩4、甘さ2、濃厚3
豆乳クリームで作った豆腐でクリーミーさがあるツルッと柔らかい舌触りが特徴。チーズのような脂分が多そうな味があり、大豆の味より豆乳の味が強い。甘さより塩味が強めでサッパリした後味が楽しめる。
うにのようなビヨンドとうふ 相模屋
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ1、濃厚1
ドロッとしたクリーミーさもある食感の豆腐で、食べると口の中がウニ一色になる。豆腐感はなくて塩味が強めで、ウニの味は作られているけど、もっちり感があって美味しい。後味にはほのかな旨みもある。
豆乳でつくった胡麻とうふ 相模屋
にがみ1、舌触り3、堅さ1、塩2、甘さ2、濃厚2
果糖ぶどう糖とごま、寒天などで作られた豆腐で、食感は柔らかくてとろけそうなクリーミーな口当たりで、のどごしは抜群。食べると胡麻の味がほどよくて、豆乳の効果でまろやかに仕上がっている。ゴマは癖がなくて食べやすく、後味には少し甘さがある。
→相模屋の豆腐の詳しい説明をチェック
４．相模屋食料の口コミ情報
普段から、スーパーなどでも企業努力を感じる相模屋さんの商品を見かけたり、買って試したりしているので、豆腐のアレンジには感動しました！ ありそうでなかなかないので、これからも変わり種商品を増やしてほしいです。
豆腐屋を超えた豆腐屋さん、という感じで好きです。これからも、いろいろやらかして欲しいです。
新しいお豆腐が多いです。ベジタリアン、ヴィーガンはもちろん、お肉好きにも満足のお豆腐の新しい形を提供してくれます。