１．九州地方で買える諸富食品の豆腐を食べた感想
諸富食品とは
諸富（もろどみ）食品は佐賀県佐賀市で豆腐や揚げの製造販売をしている会社です。
諸富食品はソフト豆腐や木綿、絹ごし、あげとうふ、絹揚げとうふやサイコロ厚揚げ、佐賀県のごま豆腐や笹雪とうふなども取り扱っています。
寿司揚げの卸販売のほか、蒸すことにこだわっており、熟成機を使ったとうふづくりも行っています。
作られる豆腐は2017年の豆腐品評会九州大会で絹ごし部門入賞するほど評価もされています。
２．諸富食品の取り扱い商品
1953年に創業して、先代からの技と心を受け継ぎ味を守り、こだわりを持って豆腐を作っています。
原料の大豆は福岡県産フクユタカや佐賀県産のものを使い、豆腐を作っています。
工場で豆腐を作る時は蒸すことにこだわり、じっくりと時間をかけて熟成させます。
時間をかけて造った豆腐は、大豆本来の味と風味を引き出し、プルンと柔らかい食感になります。
作った豆腐は九州地方のスーパーマーケットで買えるほか、Webサイトでも買うことができます。
| 店名 | 諸富食品 |
| 使用大豆 | 福岡県産フクユタカ 佐賀県産 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
諸富品の商品一覧
ソフトとうふ
木綿とうふ
絹ごしとうふ
あげとうふ
絹あげとうふ
サイコロ厚揚げ
胡麻とうふ
笹雪とうふ
食
寿司揚げ
３．諸富食品の豆腐を食べた感想
佐賀大豆絹とうふ 諸富食品
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩1、甘さ1、濃厚2
まとまりがあり、空気を含んでいなくて柔らかめの食感。大豆の味がほどよくて塩味や甘さは少ないので、どんな食材でも合わせることができそう。ほのかな酸味が特徴。
４．諸富食品へのアクセス方法
店名：諸富食品お問い合わせ： 092-281-5723
住所：佐賀県佐賀市巨勢町５１−３
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：不明