宮城屋の豆腐を通販で購入して実食レビュー｜1924年創業の石臼製法と国産大豆の味を紹介

豆腐専門店「宮城屋」は、神奈川県横浜市で長年豆腐作りを続けている老舗豆腐店です。

創業は1924年で、昔ながらの製法を大切にしながら、国産大豆や天然にがりを使用した豆腐作りを行っています。

今回は宮城屋の豆腐をネット通販で購入し、実際に食べてみた感想や商品の特徴、口コミについて詳しく紹介します。

宮城屋の豆腐をネットで注文して食べてみました

宮城屋は神奈川県横浜市にある豆腐店で、横浜市の北部で首都高速神奈川7号線に近い住宅街の中にあります。

1924年に創業して作り方と素材にこだわって豆腐を作っています。

作り方はゆっくりと石臼で挽くように大豆を擦りつぶすので、時間はかかりますが、搾られた豆乳はとても濃厚です。

消泡剤を使わずに江戸時代に使われていたものと同じ天然の苦汁で固めて手作りで豆腐を作っています。

宮城屋の取り扱い店舗
関東地区
ユニオン元町店神奈川県横浜市中区元町4-166 045－641－8551
リマコーポレーション　池尻大橋店東京都目黒区東山 3-1-6 CIﾋﾞﾙ 03-6701-3277
明治屋広尾ストア東京都渋谷区広尾５－６－６　広尾プラザ１Ｆ 03-3444-6221
明治屋玉川ストア東京都世田谷区玉川３丁目１７番１号玉川高島屋ショッピングセンター内地下一階０３－３７０９－２１９１

スーパーマーケット成城石井
成城店　03－3482－0111
青葉台店　045－982－6661
アトレ恵比寿店　03－3448－1070
ルミネ横浜店　045－461－5551
ルミネ品川店　03－3445－2611
東急東横店　03－3463－5533

エスポット新横浜店神奈川県横浜市港北区北新横浜1-3-16 045-533-3322
フードウェイ　新横浜店神奈川県横浜市港北区新横浜3-4プリンスペペ店　B1 045-474-1561
ファームドゥ食の駅　あざみ野店横浜市青葉区大場町704-11あざみ野ガーデン内 045-903-0370

その他の地区
鶴乃はし鳥取県倉吉市堺町3－100 0858－23－5161
熊野屋名古屋市東区赤塚7 052－931－8301
もち米の里☆なよろ名寄市風連町西町334番地1 01655-7-8686

２．宮城屋の豆腐へのこだわり

石臼でゆっくり大豆を挽く製法
宮城屋では、大豆を急速に処理するのではなく、時間をかけて石臼で挽くように加工しています。

この工程により、大豆の香りや旨味を含んだ濃厚な豆乳になります。

豆腐の味は原料となる豆乳で大きく変わるため、この工程が宮城屋のおいしさにつながっています。

天然にがりを使用
豆腐を固める際には、伊豆大島の海水から作られた天然にがりを使用しています。

天然にがりを使うことで、大豆の風味を活かした自然な味わいになります。

消泡剤を使用しない豆腐作り
宮城屋の豆腐は消泡剤を使用していません。

昔ながらの製法にこだわり、素材本来のおいしさを大切にしています。

店名	宮城屋
使用大豆	北海道と秋田県産大豆
にがり	伊豆大島の海水から採った天然にがり
水	不明
消泡剤	不使用

宮城屋の商品一覧
きぬおぼろ
豆乳
うす揚げ
特選豆腐
ミニがんも
桜エビがんも
木綿豆腐
絹ごし豆腐

３．宮城屋の商品を食べた感想

成城石井おとうふ木綿成城石井
にがみ2、舌触り1、堅さ4、塩2、甘さ3、濃厚3
ザラっとして木綿豆腐らしい食感で硬さもある。苦味が少なくて塩感よりも甘さが強めに生かされた豆腐になっていて、少し独特な大豆の味もあるけど、十分大豆の味が楽しめる一品になっている。

成城石井おとうふ絹成城石井（宮城屋）

成城石井おとうふ絹成城石井（宮城屋）
にがみ1、舌触り3、堅さ1、塩2、甘さ3、濃厚3
かなり柔らかめの絹豆腐で、舌触りはザラッとしているのが特徴。大豆の味が濃厚で、これぞ豆腐という感じが伝わる一品。塩味よりも甘さがあり、冷や奴や何もつけなくても美味しさがあふれている。

→宮城屋の豆腐の商品説明

4.宮城屋の口コミ

有機栽培大豆が使われた豆腐はなかなか無いのでありがたいです。
しっかり目のつまった木綿豆腐でマーボー豆腐にしたら美味しかったです。
こちらは手作り感があって豆の美味しさが感じられます。
かたさも甘みもあって、食べ応えのあるしっかりしたお豆腐です。

固めのしっかりした木綿豆腐です。
固さは私好みのお豆腐で大満足☆
豆腐ステーキなんかに最適だと思います。

この太陽豆腐の木綿豆腐を使って、比較的よく作っているお豆腐の料理をしたら、何も言っていないのに、家族から、「今日は豆腐がおいしいねえ」と言われました。
安心して食べられるだけでなく、おいしいお豆腐でした。

原材料の大豆が、国産（北海道や秋田県など）の契約農家の低農薬の大豆なで安心です。さらに貴重な点は、凝固剤や消泡剤などの添加物不使用ということ。しっかりとした重量感があり、包丁を入れても、お箸で取り分けても、型崩れしにくいです。刻んだ長ネギ、すりおろした生姜、季節によっては、しその葉やミョウガなども添えて、醤油をかけていただきます。大豆が無農薬のものだと良いのですが、そうすると価格がどのくらいになるのでしょうか。

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