１．中部地方で買える丸文の豆腐を食べた感想
丸文とは
愛知県一宮市にある丸文は創業100年以上という歴史のある豆腐の製造メーカーです。1913年に創業して安全、安心、安定した商品を心を込めて豆腐・油揚げ・厚揚げ・がんもどきなどを作ってきました。
大豆は国内産のものは地元愛知県を中心に中部・北陸の大豆を使用して豆腐本来の味を追求してきました。
お客さんにもどんどん認知されており、現在は愛知、岐阜、三重のアピタ・ピアゴにテナントとして複数店舗を構えています。店舗販売部門はにがりやという名前で展開しており、豆腐・練製品を中心とした揚げ物を店内調理して製造販売しています。
２．丸文の取り扱い商品
にがりやはスーパーの中にある魚や肉の専門店と同じ雰囲気があります。調理場の外に手作りの揚げや工場から送られた豆腐が並んでいます。豆腐よりも厚揚げやコーン、ごぼうのから揚げなど、揚げ物とはんぺんや天ぷらなど練り物が多いです。値段がリーズナブルなのも受け入れられる理由だと思います。
工場は生産量が多く、7つのラインを使って多品種の豆腐や油揚げなどを作っているので、機械を導入しています。
| 店名 | 丸文 |
| 使用大豆 | 国産大豆：地元愛知県を中心に中部・北陸の大豆 輸入大豆：カナダ産の大豆 |
| にがり | 塩化マグネシウム |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 使用 |
丸文の商品一覧
木綿豆腐３５０ｇ
絹こし豆腐３５０ｇ
木綿豆腐４５０ｇ
ソフト絹こし豆腐４５０ｇ
国産大豆の豆腐 もめん
国産大豆の豆腐 きぬ
文二郎のおとうふ 国産木綿
文二郎のおとうふ 国産絹
２連パック国産もめん
２連パック国産絹こし
焼き豆腐（小）
国産大豆使用国産焼きとうふ（季節商品）
ミニ充てん絹とうふ
充てん豆腐 にがりきぬ
国産大豆使用冷やっこ豆腐もめん（季節商品）
国産大豆使用鍋豆腐もめん（季節商品）
国産大豆使用よせ豆腐
増量 国産大豆使用よせ豆腐（季節商品）
３．丸文の豆腐を食べた感想
木綿 丸文
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚4
空気を含んでいて木綿豆腐らしい食感が特徴の豆腐で、食べると大豆の味を感じる。少し独特。塩味と甘さがあり、どちらもあるけど、塩味がまさっている。クセがなくて食べやすくて良い。
にがり仕込みきぬ 丸文
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚4
空気を含んでいなくて密度が詰まっているけど柔らかくてクリーミーさがある口当たり。食べると大豆の味がしっかり感じられる。値段はかなりお買い得なのにこのクオリティは凄い。塩味よりは甘さが強くてそのまま食べてもおいしい。
よせ豆腐 丸文
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
少しまとまりがあってとろけそうで柔らかい口当たりの豆腐。塩味と甘さは少なめで、どちらかというと甘さがあって大豆の味も楽しめるレジャー
鍋豆腐 丸文
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
柔らかさがありつつふわっとした食感で程よい硬さの木綿豆腐。食べると大豆の味が程よくて塩味よりは甘さがほんのり楽しめる一品。何よりクセがないので食べやすいし、湯豆腐でも美味しい。
４．丸文の店舗一覧と口コミ情報
丸文の店舗一覧
愛知県
にがりや アピタ木曽川店 愛知県 一宮市 木曽川町黒田八ノ通51-4
にがりや アピタ一宮店 愛知県 一宮市 両郷町1-2
にがりや アピタ江南西店 愛知県 江南市 松竹町上野205
にがりや アピタ高蔵寺店 愛知県 春日井市 中央台2-5
岐阜県
にがりや アピタ御嵩店 岐阜県 可児郡御嵩町 上恵土1052-1
三重県
にがりや アピタ桑名店 三重県 桑名市 中央町3-21
にがりや アピタ松阪三雲店 三重県 松阪市 市場庄町1266-1
にがりや アピタ伊賀上野店 三重県 伊賀市 服部町1788
奈良県
にがりや アピタ大和郡山店 奈良県 大和郡山市 田中町517
やっこに、お味噌汁に、サラダに、なんにでも使いやすいのでよく買うやつ！ 値段○ 味 ○(大豆の風味有り) 食べやすい 喉越しもいい
わりと日持ちするしいいよね。3個パックは安くて。味噌汁とか冷やっことか、色々と使えます。やっぱり絹が好き。ちょっと使うにはちょうどよいですね。
本当に木綿豆腐なの？と首をかしげるものが少なくない中、これはかたくてしっかりしています。そのまま食べても歯応え良く、料理にも形崩れしづらく便利です。