１．福井県鯖江市の大豆食品メーカー マイセンファインフードの大豆製品を食べた感想
福井県鯖江市のアレルゲンフリー食品メーカー マイセンファインフードとは
マイセンファインフードは、福井県鯖江市に本社を構える食品メーカーで、「健康と環境」をテーマにした商品の製造・販売を行っています。
「アレルゲンフリー 食品メーカー」「グルテンフリー パン 日本」「アレルギー対応 食品」などのキーワードでも注目されており、食の多様性に対応する企業として評価されています。
創業の背景｜米販売からアレルギー対応食品へ
もともとは白米や玄米の販売を行っていた企業ですが、2014年にマイセンファインフードを設立。
同時に、日本国内でも数少ないアレルゲンフリー専用工場を新設し、本格的にアレルギー対応食品の製造へと事業を拡大しました。
アレルゲンフリー専用工場｜徹底した混入対策
マイセンファインフードの最大の特徴は、アレルゲン混入を防ぐための専用工場です。
通常、パン工場では小麦粉が空気中に舞うため、完全なアレルゲンフリー製品の製造は困難とされています。しかし同社の工場では、小麦を含む多くのアレルゲン原料の持ち込みを禁止し、徹底した管理体制を構築しています。
大豆・アーモンド以外のアレルゲンは持ち込み禁止としており、安全性の高い製造環境を実現しています。
28品目不使用のパン｜安心して食べられる商品づくり
同社のパンは、日本で定められているアレルゲン28品目をすべて使用せずに製造されています。
「アレルギー対応 パン」「グルテンフリー パン」「子ども向け 安全食品」といったニーズに応える商品として、多くの家庭に支持されています。
亀田製菓グループ｜事業拡大と信頼性向上
2019年には、亀田製菓 のグループ会社となりました。
これにより、製造体制や流通ネットワークの強化が進み、全国規模でアレルギー対応食品を提供する体制が整っています。
２．マイセンファインフードの大豆ミートや代替食品
マイセンファインフードは、植物性代替食品の開発にも力を入れています。
独自技術による大豆ミートの製造や、小麦不使用・アレルゲン不使用の商品開発を行い、「プラントベース食品」「ヴィーガン対応食品」としても注目されています。
認証取得｜国際基準の安全・品質管理
同社は、食品安全マネジメントの国際規格であるFSSC22000やハラール認証を取得しています。
これにより、国内だけでなく海外市場にも対応できる品質・安全基準を確保しています。
人気商品｜大豆由来の“チキン風”食品
代表的な商品には、大豆から作られたサラダチキンや「グリーンチキン」などがあります。
独自の製法により、植物性原料でありながら肉のような繊維感と旨味を再現しており、「大豆ミート 美味しい」「代替肉 おすすめ」といった検索ニーズにも応える商品です。
購入方法｜全国のスーパーや通販で入手可能
マイセンファインフードの商品は、大手スーパーマーケットやネットショップで購入できます。
日常生活の中で手軽に取り入れられる点も、多くの人に支持されている理由です。
まとめ｜アレルギー対応と環境配慮を両立する食品メーカー
マイセンファインフードは、アレルゲンフリー食品と植物性食品の両分野で成長を続ける注目企業です。
専用工場による高い安全性と、独自技術による商品開発を強みに、これからの食の多様化に対応するメーカーとして今後も期待されています。
| 店名 | マイセンファインフード |
| 使用大豆 | 不明 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
マイセンファインフードの商品一覧
福井県産感動の米コシヒカリ玄米
長野県産感動の米コシヒカリ玄米
福井県産感動の米いちほまれ玄米
安心玄米ご飯（レトルトパック）
玄米粉
大豆と玄米のベジミンチ
大豆と玄米のベジフィレ
大豆と玄米のベジスライス
SOYPROTEIN+（ソイプラ）
３．マイセンファインフードの商品を食べた感想
ソイプロテイン柚子胡椒 マイセンファインフード
大豆たんぱくを柚子胡椒で味付けしたもので、食感は少しまとまりがあり、鶏肉を食べているような感覚がある。柚子胡椒の味はしっかり感じられて、大豆たんぱく独特の味は後味にあるけど、少ない。甘さはあまりなくて、少しピリッと引き締まる味になっている。
ソイプロテインスパイシーカレー マイセンファインフード
大豆たんぱくを砂糖や香辛料、トマトパウダーなどで味付けしたもので、鶏肉のササミのような食感があって、食べ応え十分。カレーは本格的なカレーの味があって、後味はピリッと香辛料の味がしばらく続いているし、カレーの味も継続している。
→マイセンファインフードの詳しい商品の説明
４．マイセンファインフードへのアクセス方法
店名：マイセンファインフード
お問い合わせ：0778-62-2555
住所：福井県鯖江市上野田町１２−７−１
営業時間：8時30分～17時30分
定休日：日曜日
駐車場：不明