１．全国展開しているこだわりの味協同組合の豆腐を食べた感想
スーパーで見かける「自然の味」シリーズの豆腐が気になっている方も多いのではないでしょうか。
このシリーズはこだわりの味協同組合が企画・販売している商品で、国産原料や無添加にこだわった食品を数多く取り扱っています。
この記事では実際に購入して食べた感想を中心に、
・こだわりの味協同組合とは
・豆腐の特徴
・使用している大豆やにがり
・おすすめ商品
・販売店
まで詳しく紹介します。
こだわりの味協同組合とは
こだわりの味協同組合は、平成8年に静岡県の食品メーカーを中心として設立された協同組合です。
「安心して食べられる食品を届けたい」という理念のもと、
・国産原料
・無添加
・昔ながらの製法
・素材本来のおいしさ
にこだわった商品を企画・販売しています。
加工食品では保存料や化学調味料などが使用されることもありますが、こだわりの味協同組合では不要な添加物をできる限り使用しない商品づくりを目指しています。
そのため健康志向の方や小さなお子さんがいる家庭からも人気があります。
２．こだわりの味協同組合の取り扱い商品
組合独自の基準による安心・安全な商品を開発して、原料から厳選した食品を製造してスーパーなどで販売しています。
どこのスーパーでも商品が置いてあるわけではなくて、協同組合の為、販売店も組合に加盟していることが条件です。
また、取り扱い商品も800種類以上の全てを置いてくれたり、一部の種類のみを扱っている販売店もあります。
豆腐は主に白帆タンパクという静岡の豆腐製造会社が作っている商品です。
| 店名 | こだわりの味協同組合 |
| 使用大豆 | 山形県産越後みどり 北海道産秋田キタムスメ 佐賀県産フクユタカなど |
| にがり | 伊豆大島海精にがり |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不使用 |
こだわりの味協同組合の商品一覧
国産絹2Pとうふ (充填豆腐）
北海道産秋田キタムスメ50％、佐賀県産フクユタカ50％
スプーンで食べる豆腐 130g
国産大豆のやわらか味付稲荷
北海道産大豆の充填豆腐
こだわりの味付けうどんあげ
こだわりの味付稲荷40枚（業務用）
こだわりの味付稲荷10枚
国産浮かし揚げのきざみ［70g］
国産100％ 浮かし揚げ[2枚]
黒はんぺん入がんも
駿河湾深層水使用の木綿豆腐［150g×2］
北海道産十勝秋田キタムスメ大豆と北九州産フクユタカ大豆をブレンドした国産大豆100％
駿河湾深層水使用の絹豆腐［150g×2］
北海道産十勝秋田キタムスメ大豆と北九州産フクユタカ大豆をブレンドした国産大豆100％の絹豆腐です。挽き水に駿河湾深層水の脱塩水と原水を使用
国産大豆100％使用の網焼豆腐
国産大豆100％使用の木綿豆腐
おぼろ豆腐
国産大豆ざる豆腐(小)
北海道十勝秋田産・九州フクユタカと、伊豆大島の天然にがりを使用
ざる豆腐
国産大豆100％使用のきぬ生揚げ
国産大豆 厚い油揚 ［栃尾揚げ］
国産原料の高野豆腐
３．こだわりの味協同組合の商品を食べた感想
木綿とうふ 自然の味
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩3、甘さ1、濃厚2
もめんらしい硬さがすこしあって密度が少しある食感の豆腐。口に入れると大豆のほのかな味が伝わってくる。甘さは少なくて塩味があるのが特徴かもしれない。苦味がなくて何にでも合わせられる。
自然の味 充填絹とうふ こだわりの味協同組合(白帆タンパク)
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚2
絹らしい柔らかさのある豆腐でツルっとした食感。大豆の味があって青臭さも少しあるけど、これが自然の味だと思う。甘さは少なくて塩味がまさっている。酸味が少しあるのが特徴。
自然の味 北海道大豆の充填とうふ こだわりの味協同組合(丸喜)
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚3
クリーミーで柔らかくてツルッとした食感が魅力のとうふ。食べるとすぐに大豆の良い味が口の中に広がってくる。塩味も甘さも感じられるのも好ポイント。特に塩味は後からやってくる。シンプルにおいしく食べれる。
スプーンで食べる豆腐 こだわりの味協同組合(白帆タンパク)
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚3
キタムスメとフクユタカを使った豆腐で、口当たりが密度が詰まっていてクリーミーでやみつきになる。大豆の味も上品でおいしさが詰まっている。甘さよりも塩味が比較的強い味に仕上がっている。
味付うの花 こだわりの味協同組合(丸川)
おから、人参、こんにゃく、タケノコなどに砂糖やみりん、かつおぶしなどで味付けしたもので、水分量はあまりない。味付けは甘さとみりんが強くて出汁の味も強めにある。油揚げが比較的しっかりしていて、アクセントになっている。
金時豆 こだわりの味協同組合
金時豆を砂糖と塩で味付けしたもので、豆は大きめで食べると少し皮が口に当たるけど柔らかめ。しっとり感があり、味は甘さが強いけど濃すぎずないので嫌味がない。塩感もなくて自然の味を生かしている印象。
自然の味 大豆味わい納豆
粘り4 濃厚2 苦味2 臭み2 硬さ2 たれの濃さ3
大きな粒だけど、柔らかめの食感がある納豆。粘りは強いけど、臭みはなくて大豆の味も主張していないので食べやすい。たれはしょうゆベースでダシの味も効いている。
国産大豆水煮 こだわりの味協同組合
北海道産のトヨムスメを使用しており、大豆は少し硬くて食べ応えある。大豆の味や旨みもしっかりあるので、どんな料理にしても美味しく食べれる。
国産黒豆の煮豆 こだわりの味協同組合
黒豆を砂糖やしょうゆなどで煮たもので、豆は堅めで弾力があり、食べ応えがある。塩味が強くて甘さも後味にある。大豆の味が本格的なので、ほのかな苦味がアクセントになっている奥深い味わい。
ひじき煮 こだわりの味協同組合
ひじきや大豆の、こんにゃく、人参などを砂糖やしょうゆなどで煮たもので、水分量が多くてしっとりしてひじきは柔らかめ。大豆はしっかり歯ごたえ。味付けは濃すぎずに優しいしょうゆベース。甘さはほとんどなくて塩味も少ないので、パンチ力は少ないけど、からだには良い。
自然の味きなこクッキー こだわりの味協同組合
北海道産の小麦粉に国産のきな粉や砂糖、黒糖などを加えて作ったクッキーで、食感は水分を含んでいて、しっとりして柔らかくて口に入れると溶けそう。クッキーらしい味は少なくて、国産のきな粉の味がほのかにあるのが分かる。黒糖の味も後味にあるのが分かる。砂糖や黒糖の量が少ないので、甘すぎないのも好感がもてる。
→こだわりの味協同組合の商品をネットで買う
４．こだわりの味協同組合の販売店とまとめ
こだわりの味協同組合の商品はどこで買える？
こだわりの味協同組合の商品は、組合加盟店を中心に販売されています。
主な販売店の例
・自然食品店
・一部のスーパー
・地域の生協
・組合加盟店舗
店舗によって取り扱い商品が異なるため、すべての商品が購入できるわけではありません。
近くで見つからない場合は通販を利用するのもおすすめです。
まとめ
こだわりの味協同組合は、国産原料と無添加にこだわった食品づくりを行っている協同組合です。
実際に食べてみると、一般的なスーパーの豆腐よりも大豆の風味がしっかり感じられ、素材の良さが伝わってきました。
特に
・北海道大豆の充填とうふ
・スプーンで食べる豆腐
・木綿とうふ
は特に満足度が高く、初めて購入する方にもおすすめできる商品です。
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