キシ食品(まめ暮らし)の豆腐

まめ暮らしというショップ名で楽天市場で豆腐や揚げなどを販売しているキシ食品を紹介します。
実際に注文してみたので、感想もあります。
会社は愛知県一宮市にあり、直売所でも商品を販売しています。直売所は豆の木という店名です。

1945年に創業した歴史のある豆腐店で、今でも伝統の手間ひまを惜しまない正直な豆腐づくりを受け継いでいます。

２．キシ食品の取り扱い商品

オートメーションで製造されている豆腐とは違い、職人が毎朝早くから手寄で製造しています。
もちろん素材も大切にしており、地産地消を目指し愛知県産フクユタカや富山県産のエンレイ大豆、地下から汲み上げた木曽三川の伏流水、沖縄のにがりと三拍子揃っています。

素材と製法が合わさることで美味しい豆腐を作ることができます。
豆腐のみならず、濃厚な豆乳を使ったロールケーキなど、手作り生菓子・焼菓子も人気です。

店名	キシ食品
使用大豆	愛知県産フクユタカ 富山県産のエンレイ大豆
にがり	沖縄のにがり
水	木曽三川の伏流水
消泡剤	不明

キシ食品の商品一覧
もめん
きぬこし
生刺身ゆば
ざる豆腐（寄せ豆腐）
湯波（ゆば）とうふ
生おから
豆乳
おぼろとうふ（寄せ豆腐）
胡麻豆腐
とろいもとうふ
季節の豆腐（さくら・抹茶・枝豆・かぼちゃ・しょうが・よもぎ）

３．キシ食品の商品を食べた感想

商品はそのままかと思いましたが、ちゃんとした箱に入っており、開けるとビニールでしっかりと包装されていました。
しっかりと並んでいると余計に美味しそうにうつります。



もめん キシ食品
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
空気を含んでいてふわっとした食感のあるもめんで、塩味や甘さはあまり強調されていないので何にでも合わせることができる。大豆の味もあるのと同時にうまみも後味に兼ね備えている。



きぬこし キシ食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚3
密度が高くて濃厚さがあり、ドロッとした食感のある豆腐で、表面はザラっとしている。大豆の自然な味が楽しめる一品で、塩味は少なくほどよい甘さが大豆の味を引き立てている。のどごしが良いので癖になる。



おぼろとうふ キシ食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
おぼろらしい崩れて柔らかめの優しい口当たりが特徴の豆腐。のどごしが良いのもおいしさを引き立てているけど、大豆の味がみるくのようで濃厚かつ甘さもあるので印象的。塩味は少なくて後味にほのかにあるのでメリハリある。



湯葉とうふ キシ食品
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ4、濃厚3
おぼろ豆腐にゆばが入っている一品で、湯葉は甘くて少し弾力があるけど刻まれているので気にならない。豆腐はまとまっている。豆腐より湯葉の味がかなり前面に出ている印象で、砂糖が入っているような甘さがずっとある。大豆の味もあって、一風変わった味わい。



ざる豆腐 キシ食品
にがみ1、舌触り3、堅さ3、塩1、甘さ4、濃厚3
水分がなく密度が高くてクリーミーな食感が魅力の豆腐で、柔らかめだけど弾力もある。何よりクセがなくて食べると大豆のほのかな味と旨みがある。もっとも甘さが強くて後味までしばらく残っている。クセになる食感とうまさ。



豆乳 キシ食品
濃さ4 後味3 甘さ1 飲みやすさ3 味付け
少しドロッとした口当たりで、かなり濃厚さがうかがえる。大豆の味が全面に出ていて甘さはない。意外と飲みやすさがある。


→まめ暮らしの商品の詳しい説明

4.キシ食品の口コミ