１．全国展開している井村屋の豆腐を食べた感想
井村屋とは
井村屋はあずきバーやようかん、中華まんなどの食品を取り扱う会社です。
本社は三重県津市にあり、1896年の創業以来、自社のオリジナリティを重視した経営戦略を行っています。
もともと菓子類をメインにしたあずきバーやようかんを取り扱っていましたが、中華まんなどの食品やデザート類からカステラ・和菓子など幅広い商品を取り扱っています。最近では豆腐も作っています。
発売した商品はロングセラーになることが多いのも特徴です。
２．井村屋の取り扱い商品
最近は海外にも目を向けており、和食文化を世界に発信しています。
小豆を含む商品が多いので、健康性が見直されており、それらをベースとした商品開発も積極的です。
豆腐の分野では少量でカロリーを摂取できる高カロリー豆腐という視点の違う商品を開発し病院食などで利用されています。
| 店名 | 井村屋 |
| 使用大豆 | 国産大豆
北米産大豆 |
| にがり | 塩化マグネシウム(にがり) |
| 水 | 久慈川水系もしくは鬼怒川水系の地下水 |
| 消泡剤 | 使用 |
井村屋の商品一覧(豆腐のみ)
高カロリー豆腐
4個入り 美し豆腐（うましとうふ）
大豆屋和蔵大豆ッ子
有機にがり豆腐
国産大豆100%使用豆腐
硬め豆腐
乳酸菌入り豆腐
３．井村屋の商品を食べた感想
濃い味の豆腐 ローソン（井村屋）
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
絹のようにツルっとした表面で、密度が高くて柔らかい食感がある。大豆の味が十分にあってほどよい甘さと塩味を兼ね備えている。苦みがなくて癖がないので食べやすい。
冷やっこ 井村屋
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚3
ツルッとしていて密度が詰まっていて食感が楽しめる豆腐なので、冷やっこに最適。大豆の味もあると同時に甘さが比較的強くあるので、そのまま食べてもおいしい。後味まで甘さがあり、苦味もないので好感が持てる。
４．井村屋の関連施設一覧
井村屋の関連施設
事業所本社 三重県津市
工場
本社工場(三重県津市)
松阪Newようかん工場(三重県松阪市)
岐阜工場(岐阜県岐南町)
支店
関東支店・東北支店・東海支店・関西支店・中四国支店・九州支店
営業所
北海道営業所・北陸営業所・三重営業所