池田食品の豆腐をネットで注文して食べてみた感想

池田食品は沖縄県西原町で1983年創業の歴史をもつ沖縄県の島豆富を製造する老舗豆腐店です。
創業以来変わらない伝統の製法で一丁一丁心をこめて手作業を守り続けています。

現在は沖縄の食文化を支える島豆富の良さを広く知ってもらう為に、小学校などの教育機関や介護施設、サークルなど各地で豆富作り体験など積極的に活動を行っているほか、移動販売も手掛けています。

豆富のほかがんもどきや豆乳、おからサラダをはじめとした総菜や豆富を使ったヘルシースイーツなど50～60品目を積んだトラックが沖縄本島中南部の各地域を月曜日から金曜日までを巡回しています。

２．池田食品の取り扱い商品

昔ながらの生搾り製法で大豆から豆乳を絞り、地釜でじっくりと炊き上げ素材も大切にしており、島豆富にあう滋賀県産タマホマレ大豆など厳選し、沖縄県産の塩とにがりを使い、最大限に美味しさを引き出しています。

作った商品は移動販売のほか、県内のスーパーでも買うことができます。

店名	池田食品
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

池田食品の商品一覧
三代目池田屋自慢の島豆富をご紹介
島豆富…滋賀県産「タマホマレ」に県産にがり、塩に拘った自慢の島豆富
ゆし豆富…滋賀県産「タマホマレ」に県産にがり、塩に拘ったゆし豆富。ふんわりとした食感に地釜の風味が自慢です。
厚揚げ
島がんも…科学調味料、保存料を使わず島豆富で作った、おいしいがんも。
おからイリチー…科学調味料、保存料を使わず厳選和風だしで仕上げた、おばぁの自慢の味。
濃厚豆乳…濃度15％の濃く甘みのある豆乳です。
ジーマーミー豆富…もちもちプルン♪落花生の風味が味わえるように仕上げました。

３．池田食品の商品を食べた感想

島豆富 池田食品
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩5、甘さ2、濃厚2
豆腐に塩が加えられており、食感は空気を含んで柔らかめだけど弾力もある。大豆の味もあるけど、塩味がかなり強くて後味には旨味を感じる。甘さはあまりなくて塩味の効果ではまってしまう。


→池田食品の豆腐の詳しい説明

4.池田食品の口コミ