１．全国のスーパーで買えるイチビキの大豆製品を食べた感想
イチビキとは
イチビキは 1772年（安永元年）に創業した食品メーカーで、しょうゆ、みそ、あま酒など幅広い商品を取り扱っています。
株式会社設立100年を迎える伝統ある会社なので、江戸時代から培われてきた製法を守っています。それだけではなく、ニーズの変化にも新たな技術を磨いて柔軟に対応して様々な調味料・加工食品の開発をしています。
２．イチビキの取り扱い商品
金山寺みそなどの醸造技術を活かした食品、さらに鍋つゆ、水煮大豆、おこわ、釜めしの素、惣菜など、多種多様な食品の製造・販売を手がけています。その中でもたまり、豆みそは全国トップレベルのシェアを誇っています。
特に最近は健康志向の高まりから、大豆製品の需要が増えています。しょうゆもみそも大豆を原料としている商品なので、イチビキは得意分野です。様々な商品を発売しています。
| 店名 | イチビキ |
| 使用大豆 | 北海道産大豆 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
イチビキの大豆商品一覧
国産水煮大豆
ゆであずき
スイートコーン
Beans Deli 蒸し大豆
Beans Deli 蒸しひよこ豆
Beans Deli 10種の蒸し雑穀サラダ豆
Beans Deli 蒸しサラダ豆
Beans Deli サラダ豆
塩えんどう
ゆでピーナッツ
赤からピーナッツ
カネカ ロケット七味もやし
カネカ ロケットキムチもやし
カネカ 大豆もやしサラダ仕立て(平袋)
カネカ 大豆もやしキムチ仕立て(平袋)
カネカ ビビンバもやしうま辛コチュジャン仕立て
カネカ 味付山菜スタンド
カネカ なめこ山菜スタンド
味付メンマ
おふくろの味 里いもの煮っころがし
おふくろの味 たけのこの土佐煮
おふくろの味 れんこんのきんぴら
おふくろの味 ひじき煮
おふくろの味 野菜のうま煮
おふくろの味 椎茸の含め煮
おふくろの味 きんぴらごぼう
おふくろの味 切干大根煮
おふくろの味 ファミリーパック 里いもの煮っころがし
おふくろの味 ファミリーパック たけのこの土佐煮
おふくろの味 ファミリーパック れんこんのきんぴら
おふくろの味 ファミリーパック ひじき煮
毎日減塩おかず きんぴらごぼう
毎日減塩おかず ひじき煮
毎日減塩おかず 切干大根煮
毎日減塩おかず 里いもの煮っころがし
おうち居酒屋 どて煮
おうち居酒屋 もつ煮込み
おうち居酒屋 牛すじ煮込み
おうち居酒屋 鶏大根
おうち居酒屋 ヤンニョムチキン
大豆ミート食堂 肉だんごの黒酢あん
大豆ミート食堂 つくねの和風おろし煮
赤からもつ煮込み
赤から具だくさんのつくねと白菜のスープ
ベジゴロおかず 黒酢あんかけの素
ベジゴロおかず みぞれ炒めの素
ベジゴロおかず 豆乳クリーム煮の素
献立らくらく なすのみぞれあえの素
献立らくらく 厚揚げの肉味噌炒めの素
献立らくらく 豆腐のかにあんかけの素
献立らくらく 厚揚げのきのこあんかけの素
献立らくらく こんにゃくのピリ辛きんぴらの素
きゅうりの糀浅漬けの素 昆布味
きゅうりの糀浅漬けの素 みそ味
カネカ なす浅漬けの素なす美人
３．イチビキの商品を食べた感想
5種の蒸しサラダ豆 イチビキ
大豆、えんどう豆、いんげん豆、ひよこ豆吉を塩と酢で味付けしたもので、しっとり軟らかめの食感なので優しさがある。少し後味には皮が残っている。大豆や豆のの味をかなり強く感じることができて、身が詰まっている印象。塩味も強くなくて素材の味を生かしている。
蒸し大豆 イチビキ
大豆を塩と酢で味付けしたもので、柔らかめだけど、弾力と歯ごたえがある食感が魅力。比較的大豆の味がそのまま楽しめて、自然な甘さもあるのでおいしさが伝わってくる。大豆の味がしっかりあるだけに、料理に使うと味が残る可能性もある。
蒸しサラダ豆 イチビキ（ファミマル）
青えんどうや大豆、赤いんげん、ひよこ豆、黒大豆を塩と酢で味付けしたもので、食感は皮の外側に少し硬さがあるけど、柔らかめで、食べやすい。豆の味がしっかりあるのがわかる。塩味と自然な甘さがあるので、そのまま食べても良い。
水煮大豆 イチビキ
北海道産の大豆で柔らかくてしっとりしていて、皮が当たる。原材料に塩の記載はないけど、塩味が比較的しっかりある。海洋深層水によるものなのかは不明。
れんこんのきんぴら イチビキ
レンコンや人参などを砂糖やしょうゆなどで味付けしたもので、レンコンはしっとりしているけど、歯ごたえ十分。しょうゆの味が強くて塩味が強くて辛さがある。甘さはない。
さつまいも甘煮 イチビキ（ファミマル）
さつまいもを砂糖やしょうゆで煮たもので、水分は少なめでさつまいものホクホク感があってしっとりした食感がある。甘さが強くてさつまいもの味が後味にほのかにある。
かぼちゃ煮 イチビキ（ファミマル）
かぼちゃを砂糖やしょうゆ、みりんなどで煮たもので、かぼちゃは水分を少し含んでいて硬さと柔らかさがある食感。味付けは甘さが強くて砂糖がきいている。そのあとでしょうゆと塩味がうっすらと訪れる構成に仕上がっている。かぼちゃの味はあまり強くない。
→イチビキの商品の詳しい説明
４．イチビキの営業所や工場
本社 名古屋市熱田区新尾頭1-11-6 052-671-9111関東支店 東京都大田区中央8-28-8 03-3753-9661
北海道営業所 北海道札幌市厚別区大谷地東1-3-23 山勇ビル4F 011-895-2800
北関東営業所 栃木県宇都宮市宿郷1-15-6 THE ESSENCEビル2F 03-3753-9661
名古屋支店 名古屋市熱田区新尾頭1-11-6 052-681-0151
静岡営業所 静岡市葵区新通1-9-10 クイン・コアビル1F 054-255-1139
北陸営業所 金沢市高畠3-124 五高ビル2F 076-292-3373
近畿支店 大阪市東淀川区東中島1-18-22 新大阪丸ビル別館7F 06-6323-3050
中四国営業所 広島市東区光町1-12-16 広島ビル2F 06-6323-3050
九州営業所 福岡市博多区博多駅東2-9-13 東福ビル4F 06-6323-3050
業務用営業部 東日本 東京都大田区中央8-28-8 03-3753-9661
業務用営業部 中部 名古屋市熱田区新尾頭1-11-6 052-671-5575
業務用営業部 西日本 大阪市東淀川区東中島1-18-22 新大阪丸ビル別館7F 06-6323-3050
マーケティング本部 豊橋市花田町字絹田110-2 0532-32-3631
第1工場 豊川市御油町美世賜210 0533-87-2121
第2工場 東海市高横須賀町烏帽子35-1 0562-33-5241
第3工場 豊橋市花田町字斉藤1 0532-31-1341
カネカ食品(株) 岐阜市柳津町下佐波6-45 058-279-0297
カネカ食品(株) 流通センター工場 岐阜市柳津町流通センター1-7-6 058-279-0297
カネカ食品(株) 茜部工場 岐阜市茜部菱野1-122 058-279-0297