１．大阪府豊中市にあるシェフカワカミの豆腐を食べた感想
シェフカワカミとは
シェフカワカミは大阪府守口市に本社があり、北摂を中心に店舗を展開しているスーパーマーケットです。
1992年に1号店をオープンさせて、現在は5店舗を展開しています。
シェフカワカミの名前は、家庭のシェフである主婦（シュフ）のみなさまに、最高の素材を提供するという思いを込めて名付けており、毎日必要な野菜や肉や魚など決して特別な商品ではない、当たり前のようにみなさんが必要とする食材が絶対新鮮・絶対美味であることを使命としています。
店内は内装と照明にこだわって海外のスーパーマーケットにいるかのような気分にさせてくれます。
２．シェフカワカミの取り扱い商品
シェフカワカミの生とうふは大豆本来の美味しさを引き出すために加熱処理（ボイル殺菌）をしていません。
加熱処理をしないことで大豆の鮮度が保たれて、のどごしやキレなど本来の味を楽しめます。
豆腐はOEM商品を取り扱っていて、メーカーは兵庫県川西市の藤田食品の豆腐を使っています。
| 店名 | シェフカワカミ |
| 使用大豆 | メーカーにより異なる |
| にがり | メーカーにより異なる |
| 水 | メーカーにより異なる |
| 消泡剤 | メーカーにより異なる |
シェフカワカミの商品一覧
生とうふ絹
３．シェフカワカミの商品を食べた感想
絹 シェフかわかみ 藤田食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
密度が詰まっているけど、柔らかくて表面がツルッとした口当たりがある豆腐で、大豆の味もしっかり感じることができる。塩味よりも甘さが勝っていて、癖がないので美味しい。後味に大豆の味が続いている。
４．シェフカワカミの店舗一覧
豊中店 豊中市千里園2-2-45 電話番号06-6840-8818
まきおち店 豊中市北緑丘1丁目7番170号 電話番号06-6152-8895
池田店 池田市住吉1-1-10 電話番号072-763-3600
桜塚店 豊中市南桜塚3-6-27 電話番号06-6846-8001
東豊中店 豊中市熊野町4-8-2 電話番号06-6857-0888