１．全国展開しているイオンの大豆ミート製品を食べた感想
イオンの大豆ミートとは
イオンでは最近流行の大豆ミートを取り入れた商品を発売しています。
イオンのトップバリュは2020年から肉やたまご、乳製品、白米、小麦などを植物性の素材に置き換えたVegetiveというシリーズを発売しました。
健康や環境に配慮した植物由来の食品を毎日の食事の中で積極的に取り入れることをコンセプトとしたブランドです。
２．イオンの取り扱い商品
アレルギーのある方や宗教上の理由で食べられないものがある方にも適しています。
なかでも特に、肉製品を中心に植物由来の商品販売に力を入れています。
日本で初めて大豆を生のミンチタイプに加工した、大豆からつくったミンチやハンバーグなどがその代表です。
| 店名 | イオン |
| 使用大豆 | メーカーにより異なる |
| にがり | メーカーにより異なる |
| 水 | メーカーにより異なる |
| 消泡剤 | メーカーにより異なる |
イオンの商品一覧(大豆ミート製品のみ)
トップバリュ 大豆からつくったハンバーグ旨みとコクのあるデミグラスソース
大豆からつくったハンバーグ 焦がし醤油香る玉ねぎソース
大豆からつくったハンバーグ 柚子おろしソース
大豆からつくったハンバーグ デミグラスソース 豆乳クリーム入り
トップバリュ 大豆からつくったハムカツ風
トップバリュ 大豆からつくったから揚
たまごを使わずにつくったマヨネーズタイプ
豆乳からつくったプリン
豆乳とココナッツオイルからつくったまろやかシュレッド
お米のかわりに食べるカリフラワー
ひよこ豆と玄米からつくったスパゲッティタイプ
３．イオンの商品を食べた感想
大豆からつくったミンチ イオン
少し弾力があってまとまりがあるのが特徴の大豆ミート。少し大豆ミート独特の味が残っているけど、歯ごたえある食感で味を引き立てている。
大豆ともち麦からつくったハンバーグ焦がし醤油香る玉ねぎソース トップバリュ
大豆ともち麦をパン粉でつないで、みりんや酢、ワイン、しょうゆ、ニンニクペーストなどで味をつけたハンバーグで、食感は柔らかくて弾力はなくて少し崩れそう。味付けはしょうゆベースで塩味が強くて本格的なソース。甘さも後味にあり、オニオンの味が強くてワインでまろやかに仕上がっている。大豆の味があるのが分かるのが特徴。
大豆ともち麦からつくったハンバーグデミグラス風ソース トップバリュ
大豆ともち麦をパン粉でつないで、赤ワインや砂糖、トマトペースト、りんご加工品などで味をつけたハンバーグで、まとまりがあるけど、柔らかい食感で少しもちっとしている。デミグラスの味でトマトとワインで濃厚なデミグラスに仕上がっている。塩味よりもまろやかな甘さが後味にある。大豆の味もあるけど、デミグラスが強いのであまり気にならない。
→トップバリュの大豆ミートの詳しい説明
４．イオンの大豆ミート製品の口コミ情報
ペペロンチーノを作りました。キノコ類も入れてミンチ代わりに使用。お湯で戻してそのまま使いましたが、家族全員美味しい、わからないと好評でした。炒める時に先にしっかり味をつけるのがポイントだと思います。常温保存できるので、たくさん非常用も兼ねて買い置きするつもりです。お肉より安いので、節約にもなりそう！
流水でよく洗って絞った後に、もう一度流水で洗って再度絞ると大豆特有の匂いなどもほとんどわからなくなり、代用肉として使えます。脂身の全くない鶏のササミのミンチといった感じです。
今回は、ドライタイプがあるのを知り、麻婆茄子のひき肉の替わりに利用しました。微かに大豆っぽい匂いがありますが、まるでひき肉。次の日には味が染みてなお美味しかったです。