栃木県「日本栄養給食協会」の豆腐を食べた感想

１．福島県喜多方市の日本栄養給食協会

日本栄養給食協会とは

日本栄養給食協会は栃木県宇都宮市に本社があり、名前の通り学校や病院などへの給食の業務受託や食品加工事業をしており、その中で豆腐も作っています。

豆腐については2017年の全国豆腐品評会で銀賞に輝くくらい評価されているので紹介します。

1989年に設立して、健康と食という２つキーワードを中心に、県内初の宅配治療食をはじめ、環境白書に掲載された食循環システムや石窯パン工房、日本一の匠選極ソフトもめん豆腐など多角的に展開しています。

２．日本栄養給食協会の取り扱い商品

豆腐は安全安心を第一に、安くて美味しい豆腐を追求し、大豆はカナダやアメリカ産と栃木、北海道産や在来種大豆を使い分けています。

栃木県下野市にある豆腐工場で毎日2万丁を作っていて、東京都中央卸売市場の築地・淀橋・大田・葛西市場に出荷しています。

店名	日本栄養給食協会
使用大豆	カナダ産大豆(オンタリオ州産) 国産大豆(栃木県産、北海道産) 塩谷在来種
にがり	硫酸カルシウムグルコノデルタラクトン
水	不明
消泡剤	使用

日本栄養給食協会の商品一覧
匠選極ソフトもめん豆腐
匠選寄せ豆腐
匠選もめん豆腐

３．日本栄養給食協会の商品を食べた感想

焼とうふ日本栄養給食協会
焼とうふ日本栄養給食協会
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩1、甘さ1、濃厚2
空気を含んでいて、ほどよい食感の豆腐は表面が焼かれていて、少し硬くなっている。焼かれた分の焼き味はなくてほのかな大豆の味があるのが分かる。塩味や甘さは少ないので、より大豆の味が伝わる。

４．日本栄養給食協会の口コミ情報

めちゃくちゃ美味しいお豆腐です。デザートの様に滑らかな豆腐です。
毎日食べたくなります。晩酌のお供にしたいです。
凄い豆腐屋さんを発見出来て嬉しいです。
塩だけでも充分美味しくいただける美味しさ。
大豆の旨みだけを凝縮した感じかな。
甘味もあって。とろとろで。

ここの豆腐を食べたら、他の豆腐は食べられませんって言うくらい美味しい。豆の味がしっかりあって、醤油もほんのちょっとで美味しい。
甘味もあり、ご褒美の時に買うようにしています。生揚げも焼いてネギのせて食べると美味しいつまみになります。

絹ごし豆腐最高です
滑らかな口当たりで、大豆の甘さがしっかり感じられます
今まで食べた絹ごし豆腐のなかでNo.1でした
お勧めです
また伺います。

青寄せ豆腐と白寄せ豆腐、コロコロ生揚げ（小さな生揚げ）まるでプリン、豆幻郷の5種類です。寄せ豆腐は、豆の味が濃くて、とても美味しかったです。

豆腐屋さんで、手作りの豆腐を買うことができます。
とてもおいしくて、何個も食べたくなるくらいです。
今は豆腐屋さんは少ないので、スーパーで買うことが多いですが、このような豆腐専門店があるのはとてもありがたいです。

お値段は高めですが塩で食べる木綿豆腐、生でわさび醤油で食べる油揚げなど買ってきました
お豆腐は豆の味がしっかりして美味しいし、生で食べる油揚げも初体験でしたが酒の肴に最高でした

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