神奈川県横浜市旭区鶴ケ峰のマルトウ豆腐


マルトウ豆腐とは

マルトウの豆腐は、すべて職人による手作りです。
最高の素材に見合った職人の技術で、
豆腐ならではのコクと旨みを壊さぬよう、
一つひとつ丁寧に作られています。
経験豊かな職人たちは、気温や湿度の変化、
大豆の状態など、あらゆる点に気を配っています。
そして、昔ながらの製法で大豆本来の旨みを引き出し、
伝統の味を作り出しているのです。

素材へのこだわり
マルトウでは、その豆腐の原料である大豆をはじめ、天然にがり、ミネラルウォーターなど、すべて国内で生産された素材を使用しています。

製法へのこだわり
「煮釜を使い、時間をかけてじっくりと煮込む」という、昔ながらの製法にこだわっています。こうすることで、大豆のタンパク質をほとんど壊れることなく、味わい深いマルトウの豆腐が出来上がります。

開発へのこだわり
マルトウは、これまで積極的に豆腐や大豆食品を開発してきました。マルトウが生み出した数々の豆腐や大豆食品は、お召し上がりになったお客様から高い評価をいただいております。


マルトウ豆腐の取り扱い商品

商品の数は普通ぐらいで大豆を使った商品が並んでいます。豆腐の種類良い総菜系の商品が多い気がします。スイーツ系の商品もありませんでした。


店頭販売
木綿豆腐 350円
絹ごし豆腐 260円
黒ゴマ豆腐 320円
おぼろ豆腐 320円
焼豆腐 260円
湯葉
油揚げ
京がんも
生揚げ
卯の花コロッケ 150円
五目煮豆
うの花 270円
揚げ出し豆腐
濃厚豆乳 220円
ミニめん豆腐 220円
汐風 290円
小粒納豆 210円
白滝 220円
玉ねぎ揚げ 270円



マルトウ豆腐の商品を食べた感想

たくさんの商品が販売されている中で、今回わたしが買ったものがこちらです。

マルトウおぼろ豆腐
にがみ2、舌触り4、堅さ1、塩2、甘さ4、濃厚4
柔らかくて苦味がなく、甘さがある。口あたりもよくて飲み込むときののどごしがやみつきになる。豆乳並に濃厚でうまい。



マルトウ黒ごま豆腐
にがみ2、舌触り3、堅さ1、塩2、甘さ2、濃厚4
黒ごま豆腐なのに苦味が少なめ。黒ごま感が強くて比較的濃厚。ちょっとごまの食べた感じが気になる。甘くも辛くもない。

マルトウおから
ねぎ、人参、揚げが入っている。ひどく甘くなくておからが上品な味がしてほんのり甘い。スーパーの惣菜とは違う。豆腐屋のおからという感じ。




マルトウ豆腐へのアクセス方法

店名:マルトウ豆腐 鶴ヶ峰店
お問い合わせ:045-381-4315
住所:神奈川県横浜市旭区鶴ケ峰2丁目21−20
営業時間:
9:00~19:30
定休日:日曜日
駐車場:なし

ナビ
このページを見た人は、こんなページも一緒に読まれています!

Copyright © 2017 大豆製品を徹底比較!コンビニやスーパー編 All rights Reserved.