福岡県福岡市のマトノ商店

マトノ商店とは

マトノ商店は福岡市の博多駅にほど近い「百年橋のとうふ屋さん」として、国産大豆を使用した豆腐の製造を手掛けています。商品はハイアットリージェンシーなどで提供されています。また、直売にも対応してくれます。

外観は和風な家をイメージしたつくりになっていて、おもむきある店舗です。

工場と直売所が併設してありますが、直売所には何も置かれていなくて注文すると奥から商品をもってきてくれます。工場はとてもきれいに整備されている印象で好感が持てます。
トラックで福岡の各所にここから豆腐を届けているのでしょう。

２．マトノ商店の取り扱い商品

お店の店先には大量のおからが…豆腐店だからこそありえる光景でしょう。

豆腐の種類は少ないみたいです。厳選されたものを置いているのでしょう。

店名	マトノ商店
使用大豆	国産大豆
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

マトノ商店の商品一覧
くみゆば
もめん
きぬ
おぼろ

３．マトノ商店の商品を食べた感想

もめん マトノ商店
にがみ3、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚1
少し弾力のある木綿豆腐で歯ごたえさえ感じられる。大豆の味はあまりなくて塩っぽさや甘さも少なめになっている。



おぼろ マトノ商店
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩1、甘さ3、濃厚3
少し弾力のあるおぼろ豆腐で、塩っぽさより甘さがある。舌触りはあまりよくないけど、大豆の濃さは楽しめる。後味にむつこさが少し残る。



絹とうふ　マトノ豆腐
にがみ4、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
絹ごしで舌触りがつるっとして良い豆腐。食べると最初に苦味が訪れる。大豆の味も少しあるけど甘さがなくて少し苦みがアクセントになっている。

４．マトノ商店へのアクセス方法

店名：マトノ商店
お問い合わせ：092-531-1641
住所：福岡県福岡市南区那の川1丁目4−8
営業時間：午前6時~午後12時ごろ
定休日：日曜日
駐車場：あり