岡山市にある豆と餅に行って豆腐を食べた感想

豆と餅とは

豆と餅は岡山市で2店舗を展開しているカフェで、気軽に健康をコンセプトに老舗の豆腐店ときびだんごメーカーのコラボレーションにより2021年12月に生まれたお店です。

創業50年の増田豆富店と1881年創業の山脇山月堂という、岡山で昔から愛されてきたお店同士なので、おのずと期待が高まります。

店内では揚げだし豆富定食や豆富丼など豆富料理と山脇山月堂人気の和菓子を食べることができますし、テイクアウトにも対応しています。

豆と餅のロゴは縦と横の直線で出来ており、漢字で豆と餅を図案化したものです。

山脇山月堂は伝統的なきびだんごはもちろん、チョコ・マスカット・白桃味のきびだんご、生きびだんご、おうちできびだんごなど、様々なバリエーションのきびだんごを展開しています。

増田豆富店と山脇山月堂の良いところを組み込んだメニューはとても人気があり、ピーク時は待つことが必至です。

２．豆と餅の取り扱い商品

増田豆富店は名水百選にも選ばれる地下水の雄町の冷泉を使いって、昔ながらの製法で豆腐を作り続けています。
素材は地元岡山県産大豆・トシヨロメを使い、通常の豆腐製造時とは違っておからを出さないので、大豆の栄養素をまるごと含んだ豆腐を作ることができます。

スーパーなどへの卸売だけでなく、工場前には直売所も併設しており、出来立ての豆腐や油揚げを購入することができます。

店名	豆と餅
使用大豆	岡山県産大豆トヨシロメ
にがり	塩化マグネシウム
水	雄町水系の自然水
消泡剤	不明

店頭販売
揚げ出し豆腐定食
冷や汁定食
唐揚げ定食
純豆腐スンドゥブ
豆腐丼
とろける冷や奴
純豆腐定食
大福パフェ
豆腐ドーナツ
豆腐御膳

３．豆と餅の商品を食べた感想

おからクッキー 豆と餅
おからパウダーと豆乳、てんさい糖とコーンスターチから作られたクッキーで、食感は少ししっとりしていて柔らかさがある。パサパサしていて水分を取られるのも特徴。豆乳の味はあまりなくて、おからの味が強い。てんさい糖の甘さが比較的しっかりあるので甘さが際立っているので、食べやすい。



絹 増田豆腐店（豆と餅）
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚2
ツルッとした絹らしい口当たりがある豆腐で、食べるとクセもなくて塩味よりはほのかな甘さが楽しめる一品。大豆の良い自然な味が楽しめるので良い。

４．豆と餅　杜の街店へのアクセス方法

店名：豆と餅
お問い合わせ：086-224-6050
住所：岡山市北区下石井2丁目10番8号 杜の街プラザ1階
営業時間：平日：11:00～16:00　17:00～22:00（LO:21:00） 土日祝：11:00～22:00（LO:21:00）
定休日：木曜
駐車場：共用