愛媛県松山市の共同農産の豆腐

共同農産とは

共同農産は松山市来住町の周辺が田んぼに囲まれた自然豊かな場所で豆腐や厚揚げを造っています。

外観は新しくて綺麗さがあるので建て替えられているのでしょう。
お店の前には軽トラックが2.3台とまっています。

２．共同農産の取り扱い商品

作業場は機械がたくさんあって生産量が多いようです。近隣のスーパーなどでも買えますが、トラックで移動販売もしているようです。
トラックの中には豆腐やところてんが置いてあります。

もめんとうふは昭和八年とうふという名前が書かれています。その理由は昭和9年に、アメリカから凝固剤が入ってきて豆腐が安く作られ始めたからです。
つまり昔ながらの豆腐という意味で昭和八年とうふと名付けられたそうです。

店名	共同農産
使用大豆	国産大豆
にがり	塩化マグネシウム
水	地元の地下水
消泡剤	不使用

共同農産の商品一覧
もめんとうふ200円
きぬとうふ180円
おぼろとうふ180円
ごまとうふ220円
ところてん180円
ゆば310円
納豆140円
おから50円
厚揚げ200円

３．共同農産の商品を食べた感想

昭和八年とうふ　共同農産
にがみ2、舌触り1、堅さ4、塩2、甘さ2、濃厚3
いかにももめんらしい堅さがあって密度があまり高くないザラッとした豆腐。しっかりとした大豆の味が後味までしばらく残っている。甘さよりはうまみがあるのが特徴。苦みも少なくて癖が無いので誰でも食べれる。



にがりおぼろとうふ 共同農産
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
崩れていておぼろらしいけど少し堅くて食べ応えがある。国産大豆の癖がない味が後味まで続いていてほのかに香る甘さが味を引き立てている。塩味もわずかに感じられる。



にがりきぬとうふ　共同農産　160円
にがみ2、舌触り2、堅さ1、塩2、甘さ2、濃厚2
密度は詰まっているけどかなり柔らかい食感の豆腐は少し箸を通すと崩れそうな感覚。ザラっとした食感があるのが特徴。大豆の味と同時に塩味と甘さを兼ね備えた豆腐なので、シンプルに美味しさがあじわえる一品。



ソフトとうふ　共同農産
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
水分を含んでいてかなりザラっとした食感が特徴の豆腐。確かな大豆の味があるのが分かるのと同時にほろにがさもあるので、メリハリはある。塩味と甘さも程よくて癖になる可能性があり。



養生とうふ 共同農産 180円
にがみ2、舌触り2、堅さ5、塩2、甘さ2、濃厚2
見た目以上に空気を含んでいなて、パサパサ感がある食感の豆腐。程よい大豆の味があり、塩味よりは甘さがある。大豆の味に若さがあるのも特徴。

４．共同農産へのアクセス方法

店名：共同農産
お問い合わせ：089-976-6011
住所：愛媛県松山市来住町51-5
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：あり